Recenze čtenářů
Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.
Původní název:
TASTE! - How to Choose the Best Deli Ingredients
Obsah knihy:
TASTE! je nové, aktualizované a rozšířené vydání Glynnovy knihy REAL FLAVOURS - příručky o gurmánských a lahůdkářských surovinách, která byla zvolena nejlepším průvodcem světovými potravinami a kterou Nigel Slater označil za "jednu z deseti knih, které potřebujete".
Kniha obsahuje jedinečné nové panely NEJDŮLEŽITĚJŠÍ VĚDĚT pro každou kategorii, rychle použitelné seznamy, které vám řeknou, co je důležité, ať už nakupujete, vaříte nebo jíte. Každý z nich je návodem, jak rozpoznat dobré, špatné nebo ošklivé potraviny a ideální způsoby, jak si vychutnat nejlepší světové lahůdkářské suroviny.
TASTE! je všeobjímající, komplexní příručka informací o speciálních potravinách, od soli, pepře, cukru a soli až po portugalské vaječné koláče, kvásek, olivový olej, kaviár, podivuhodné britské uzeniny, sýry a sýrové koláče. Zahrnuty jsou kapitoly o fazolích, hrachu a luštěninách, chlebu a pečení, uzeninách, čokoládě, čatní, fermentech a nakládaných okurkách, kávě, mléčných výrobcích včetně sýrů, rybách, vejcích a mořských plodech, ovoci, zelenině, oříšcích, sušených houbách a mořské zelenině, obilovinách včetně těstovin, bylinkách, koření a přírodních ochucovadlech, olejích, olivách, omáčkách, cukrech, sirupech a medu, čajích a bylinných čajích a octech.
Knihu TASTE! budete číst jako náročný román, protože přináší i kontroverzní názory na chilli papričky, syntetická dochucovadla, palmový olej a další. Glynn říká: "Kniha odpovídá na otázky, o kterých jste nevěděli, že byste si je měli položit, a je příručkou ingrediencí, díky níž se každá kuchařka stane funkční.".
