Zakázané jídlo: Jak podle vědy můžete jíst, co vám chutná, a jak vám chutná, co jíte

Recenze čtenářů

V recenzích se objevuje smíšený pohled na knihu Dr. Sloana, který oceňuje jak jeho vědecký přístup k jídlu a zdraví, tak i silnou kritiku jeho názorů na výživu. Někteří čtenáři považují knihu za pronikavou a osvobozující, zatímco jiní s jeho postoji k některým potravinovým tématům ostře nesouhlasí.

Mnozí recenzenti ocenili autorovu vědeckou průpravu a logické uvažování a považovali knihu za pronikavou a podnětnou. Čtenáři měli pocit, že se zabývá dezinformacemi ve výživě a podporuje zdravější a příjemnější vztah k jídlu.

Kritici tvrdí, že kniha odmítá prokázané obavy ze zdravotních rizik spojených s GMO a používáním pesticidů. Někteří považovali autorovy argumenty za nepřesvědčivé, což vedlo k obvinění, že postrádá věrohodný výzkum. Někteří recenzenti navíc vyjádřili obecný nesouhlas s jeho názory na některé složky stravy.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Forbidden Food: How Science Says You can Eat what you Like and Like what you Eat

Obsah knihy:

Tato kniha obsahuje novinky o dietě, které jste vždy chtěli slyšet. Všechno, čemu zdánlivě věříme o soli, cukru, tuku, vláknině, antioxidantech atd., je založeno na vědě tak řídké a chatrné, že na zásady zdravé výživy můžete zapomenout. Lékař s praxí v přehledu vědeckých studií odhaluje to, čemu všichni ostatní v oboru výživy rozumí, ale nechtějí o tom mluvit: můžete jíst, co chcete.

Kniha Zakázané jídlo zahrnuje: Co si myslíme o jídle, Co je to věda o výživě, Tuk, Sůl, Cukr, Vláknina, Antioxidanty, Malá častá jídla, Zůstat hydratovaný, Proč věříme tomu, co se nedá dokázat.

John Sloan je rodinný lékař ve Vancouveru v Kanadě, kde působí jako klinický profesor na katedře rodinné praxe na Univerzitě Britské Kolumbie.

Dr. Sloan je aktivním učitelem, vydal učebnici primární péče s názvem Protokoly v primární geriatrii,organizoval a vedl stovky kurzů a konferencí v Kanadě, USA a Evropě a napsal řadu odborných článků, včetně původních výzkumů. Je také autorem knihy A Bitter Pill: How the Medical System is Failing the Elderly, vydané v roce 2009 nakladatelstvím Greystone Books.

Dr. Sloan zastával funkce ve výborech a na smluvních pozicích, které zahrnovaly kritické hodnocení vědeckých důkazů pro program BC Pharmacare, a mnoho let působil v lékařském výboru Quorum IRC, organizace pro etické hodnocení klinických studií v Seattlu. Je dobře kvalifikován pro diskusi o vědeckých důkazech, aniž by se dostal do konfliktu, který by mohla vyvolat akademická kariéra v oblasti dietologie.

Mezi jeho nelékařské zájmy patří vaření, víno, jazzová a klasická hudba, beletrie a metafyzika; Dr. Sloan publikoval v časopisech články o cestování a víně a spravuje webové stránky s recenzemi knih a restaurací a také stránky o své klinické praxi. 
 Se svou rodinou žije ve Vancouveru a Roberts Creek B. C.