Za hranice müsli a fondue: Švýcarský příspěvek k dějinám kulinářství

Recenze čtenářů

V recenzích je kniha chválena za důkladný výzkum a poutavé vyprávění, přičemž jsou vyzdvihovány přístupné a sofistikované recepty, které přesahují tradiční švýcarskou kuchyni. Nabízí jedinečný pohled na švýcarský kulinářský vliv a roli jídla v diplomacii, což z ní dělá víc než jen kuchařku.

Vynikající výzkum, fascinující příběhy, přístupné a chutné recepty, rozšiřuje znalosti o švýcarské kuchyni, historické souvislosti receptů, vhled do kulinářské diplomacie.

V recenzích nejsou uvedeny žádné konkrétní zápory.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Beyond Muesli and Fondue: The Swiss Contribution to Culinary History

Obsah knihy:

Švýcarsko je známé fondue, čokoládou a müsli. Věděli jste ale, že jedny z nejvýznamnějších příspěvků ke kulinářské historii vytvořili právě Švýcaři?

Objevte nejvýznamnějšího renesančního kuchaře, první ženu, která kdy napsala kuchařku, muže, který připravil osudovou večeři pro krále Slunce, Napoleonova šéfkuchaře, rodinu Delmoniců a jejich vliv na americkou restaurační kulturu, C. sar Ritze, který založil celé hotelové impérium, Oscara z Waldorfu, Josepha Favreho, anarchistu, který vařil na nejprestižnějších místech své doby, Henryho Hallera, který vedl kuchyni Bílého domu po dobu pěti let. amerických prezidentů, Carlo Gatti, tvůrce zmrzlinového kornoutu, a Julius Maggi, geniální vynálezce kostky Maggi.

Poznejte polévky, dezerty a koktejly, které vyprávějí příběhy o Švýcarsku. Vyzkoušejte 78 receptů na jídla a 17 receptů na nápoje.