Vždycky je sezóna mrazáku: Jak mrazit jako šéfkuchař se 100 recepty, které si můžete připravit dopředu [Kuchařka].

Recenze čtenářů

Kniha je kombinací cenných informací o technikách zmrazování a sbírky receptů. Zatímco někteří čtenáři ji považovali za poučnou a příjemnou, mnozí vyjádřili zklamání nad množstvím složitých receptů, které zastiňují praktické aspekty přípravy jídla. Kniha je vhodná spíše pro šéfkuchaře nebo zkušené kuchaře než pro ty, kteří hledají rychlá a snadná jídla do mrazničky.

Informativní části o zmrazování, různé recepty pokrývající více kuchyní, krásné fotografie, silné zaměření na plánování a přípravu jídel, dobře strukturované a obsahuje některé užitečné tipy.

Ne všichni čtenáři očekávali nebo chtěli tak komplexní recepty; mnozí shledali, že v knize chybí praktické možnosti přípravy jídel do mrazáku, někteří měli pocit, že kniha je vhodná spíše pro kuchaře než pro domácí kuchaře, a několik čtenářů zdůraznilo, že nesplňuje jejich potřeby rychlých jídel.

(na základě 24 hodnocení čtenářů)

Původní název:

It's Always Freezer Season: How to Freeze Like a Chef with 100 Make-Ahead Recipes [A Cookbook]

Obsah knihy:

Změňte způsob, jakým využíváte svůj mrazák, díky 100 chutným receptům na přípravu jídla od dvojnásobné držitelky ceny Jamese Bearda, jižanské šéfkuchařky Ashley Christensen a autorky kuchařky Kaitlyn Goalen.

"Důmyslné... Ashley a Kaitlyn nás vedou správným směrem k tomu, aby byl život v kuchyni o něco jednodušší." - Emeril Lagasse, šéfkuchař a restauratér.

Ashley Christensenová a Kaitlyn Goalenová vám v knize Vždycky je sezóna mrazáků prozradí, jak se mrazák může snadno stát nejdůležitějším nástrojem ve vaší kuchyni. Když z mrazáku uděláte plně zásobenou spíž s řadou domácích surovin, ušetříte čas i energii.

I v časové tísni nyní můžete připravit chutné a složité pokrmy, jako je například kukuřičný chléb Panzanella s melounem, okurkou a zálivkou Za'atar.

Bramborové pirohy.

Kuřecí prsa pečená na pánvi se zavařeným citronovo-česnekovým máslem.

Dušená krátká žebra s květákovou fondou.

A Provenç.

Cibulový koláč (Pissaladiè.

Re) s rajčatovo-olivovou omáčkou. Christensen a Goalen se také podělí o kompletně připravené pokrmy pro každé jídlo dne, které můžete mít v mrazáku, jako jsou francouzské toasty s pistáciovým croissantem a jemným krémem z pomerančových květů, polévka z kuřecího masa a kapusty, makaróny se sýrem Pimento a krabí rigatoni, a také svačinky, sladkosti a nápoje připravené k okamžitému použití.

Díky inovativním receptům, užitečným technickým informacím a tipům na zásobení vaší nové "spižírny" vám tato kniha umožní připravovat chutnější jídla s mnohem menším úsilím.