Vynalézání vína: Nové dějiny jednoho z nejstarších požitků na světě

Recenze čtenářů

Kniha představuje důkladnou historii vína a popisuje jeho vývoj od náhodného objevu až po symbol postavení a umění. Důraz klade spíše na kulturní, společenské a historické aspekty vína než na technické aspekty nebo hodnocení. Zatímco mnozí čtenáři ji považují za poutavou a dobře zpracovanou, někteří ji kritizují za mnohomluvnost a opakování.

⬤ Důkladně prozkoumané a informativní
⬤ poutavé vyprávění s mnoha zajímavými fakty
⬤ poskytuje hluboké pochopení historie a vývoje vína
⬤ doporučujeme pro milovníky vína
⬤ představuje jedinečný pohled na roli vína ve společnosti a kultuře.

⬤ Opakující se charakter
⬤ některým čtenářům připadal rozvláčný a zbytečně dlouhý
⬤ postrádá přímočarou strukturu
⬤ není vhodný pro příležitostné čtenáře
⬤ mohl by mít prospěch z lepšího zpracování.

(na základě 47 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Inventing Wine: A New History of One of the World's Most Ancient Pleasures

Obsah knihy:

Víno se pije již 8 000 let, ale vína, která pijeme dnes, se od těch, která se vyráběla v dřívějších dobách, zásadně liší. Zatímco základní chemické složení vína zůstává z velké části stejné, jeho společenská role se zásadně změnila a během mnoha staletí bylo mnohokrát vynalezeno a znovuobjeveno.

Paul Lukacs v knize Inventing Wine vypráví lákavý příběh proměny vína ze zdroje duchovní a tělesné výživy v potravinu ceněnou pro širokou škálu požitků, které může poskytovat. Chronologicky popisuje, jak se prototypy současných vín poprvé objevily, když lidé začali mít možnost volby, co pít, a ukazuje, že lidé si víno vybírali z dramaticky odlišných důvodů, než jaké se projevovaly v době, kdy to byla spíše nutnost než volba.

Během dlouhé historie vína muže a ženy vtiskli vínu různé kulturní významy a vymysleli pro něj různé kulturní role. Síla těchto vynálezů patřila jak těm, kdo víno pili, tak těm, kdo ho vyráběli. Patřili k nim degustátoři, jako byli středověcí cisterciáčtí mniši z Burgundska, kteří jako první považovali místo za důležitý aspekt identity vína; spisovatelé devatenáctého století, jako byli Grimod de la Reyniere a Cyrus Redding, kteří se snažili dát vínu vzácný estetický status; Louis Pasteur a Mile Peynaud, kteří se snažili pomoci vinařům lépe ovládat jejich řemeslo; a řada vizionářských vinařů, kteří se snažili vyrábět lepší vína s výraznější chutí a nakonec přinesli vysoce kvalitní víno spotřebitelům po celém světě.

Mapováním změn v oceňování vína i v jeho výrobě nabízí Lukacs fascinující nový pohled na současnost i minulost.