Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je dobře hodnocena pro svůj informativní obsah o stravovacích návycích a filozofii. Zatímco někteří recenzenti se těší z poznatků, které nabízí, objevují se zmínky o osobních názorech, které zastiňují objektivní analýzu, a o částech, které jsou považovány za nudné.
Klady:⬤ Informativní obsah o různých stravovacích návycích a filozofiích
⬤ dobře podaný a celkově skvělý zážitek
⬤ užitečný při bilancování různých vlivů na stravovací chování.
Zápory:Některé osobní názory mohou odvádět pozornost od hlavní analýzy; některé části knihy mohou být nudné.
(na základě 5 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Everyone Eats: Understanding Food and Culture
Obsah knihy:
Osvětluje způsoby, jakými kultury a politické systémy strukturují jedlé prostředí Každý jí, ale jen zřídka zkoumáme, proč jíme to, co jíme.
Proč milujeme koření, sladkosti, kávu? Jak se rýže stala základní potravinou ve velké části východní Asie? Kniha Každý jí zkoumá společenské a kulturní důvody našeho výběru potravin a poskytuje vysvětlení nutričních důvodů, proč lidé jedí to, co jedí, což vede k jedinečnému kulturnímu a biologickému přístupu k tomuto tématu. E.
N. Anderson vysvětluje ekonomiku potravin v éře globalizace vztah potravin k náboženství, medicíně a etnické příslušnosti a nabízí návrhy, jak skoncovat s hladem, hladověním a podvýživou. Toto důkladně aktualizované druhé vydání zahrnuje nejnovější poznatky z oblasti potravinářství, především rozpoznává vliv propagace udržitelného stravování a stav potravinové bezpečnosti v dnešním světě.
Anderson také přináší více než kdy dříve vhled do historických a vědeckých základů našich stravovacích zvyklostí a doplňuje je patnácti novými a originálními fotografiemi z vlastní rozsáhlé terénní práce. Kniha Všichni jedí, která je trvalou klasikou antropologie jídla, uspokojuje naši potřebu porozumět lidské ekologii tím, že vysvětluje způsoby, jakými kultury a politické systémy strukturují jedlé prostředí.
