Vše pod nebem: Kuchařka: Recepty z 35 čínských kuchyní [Kuchařka]

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 237 hlasů.

Původní název:

All Under Heaven: Recipes from the 35 Cuisines of China [A Cookbook]

Obsah knihy:

Komplexní, současný portrét čínské kulinářské krajiny a geografie a historie, které ji utvářely, s více než 300 recepty.

Kniha All Under Heaven je první kuchařkou v angličtině, která zkoumá všech 35 kuchyní Číny a sahá od starobylých hostinců u řeky Jang-c'-ťiang až po banketní sály v moderní Tchaj-peji. Carolyn Phillipsová, která čerpá ze staletých kulinářských textů i z vlastních let práce, stravování a vaření na Tchaj-wanu, napsala temperamentní, symfonický milostný dopis chutím a texturám čínské kuchyně. Stovky receptů - od jednoduchých smažených nudlí se zelenou cibulkou až po pikantní vepřové maso s rýžovou drobenkou v lotosovém závoji - napsané s jasnými pokyny krok za krokem, slouží jako příručka pro začátečníky i zdroj inspirace pro zkušené kuchaře.

-- Los Angeles Times: Oblíbené kuchařky roku 2016.