Vitamíny: Základní aspekty ve výživě a zdraví

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

The Vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health

Obsah knihy:

Vitamíny: Vitamíny: Základní aspekty výživy a zdraví, šesté vydání přináší jak přehled, tak hlubší diskusi o zdrojích, chemii, metabolismu a funkcích těchto základních živin ve fyziologii a zdraví.

Kapitoly se zabývají perspektivami (historie objevu, obecné vlastnosti a dopady), jednotlivými vitaminy (jejich chemie, metabolismus) a jejich zdroji ve stravě a globálními potřebami. Kromě toho je zahrnuto zahrnutí a interpretace nejnovějších poznatků klinického výzkumu, které se týkají všech vitaminů, zejména vitaminů A, D, E, K, C, thiaminu, folátu a vitaminu B12, a rozšířená diskuse o metabolismu jednoho uhlíku), důsledky pro neuropatie a další.