Veganská indická kuchyně: 140 jednoduchých a zdravých veganských receptů

Recenze čtenářů

Kniha Veganská indická kuchyně: 140 jednoduchých a zdravých veganských receptů od Anupy Singly získává převážně pozitivní recenze pro své rozmanité a chutné recepty, které jsou určeny jak veganům, tak těm, kteří s indickou kuchyní teprve začínají. Mnozí uživatelé považují recepty za chutné, snadno proveditelné a autentické, což jim pomáhá objevovat indickou kuchyni. Někteří recenzenti však upozorňují na složitost některých receptů, potřebu specifického koření, které může být obtížné sehnat, a problémy s designem knihy.

⬤ Chutné a autentické recepty, které jsou pro mnohé snadné na přípravu a zdravé.
⬤ Široká škála receptů od předkrmů, hlavních jídel až po nápoje a dezerty.
⬤ Přehledné uspořádání s jasnými pokyny a užitečnými tipy pro začátečníky.
⬤ Pozitivní ohlasy veganů i neveganů. Mnozí považují úpravy pro veganské vaření za chvályhodné.
⬤ Nabízí dobrý úvod do indické kuchyně s podrobným vysvětlením ingrediencí.

⬤ Některé recepty jsou složité a mohou vyžadovat nákup těžko dostupného koření, což může být nákladné.
⬤ Design knihy není lákavý; někteří uživatelé ji považují za vhodnější pro vystavení než pro praktické vaření.
⬤ Několik uživatelů uvedlo, že vzhledem k názvu očekávali jednodušší recepty, ale některá jídla se jim zdála pracná.
⬤ Verze pro Kindle může představovat problém, například při listování mezi stránkami, kde se hledají ingredience a návody.

(na základě 221 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Vegan Indian Cooking: 140 Simple and Healthy Vegan Recipes

Obsah knihy:

Tato krásná kniha navazuje na první, velmi chválenou kuchařku Anupy Singly Indická pomalá vařečka a je jedinečným průvodcem přípravou oblíbených indických receptů z výhradně veganských surovin. Tyto skvělé recepty, které obsahují více než 50 receptů a jsou ilustrovány barevnými fotografiemi, jsou připraveny ve zdravých verzích, které využívají veganské alternativy k bohaté smetaně, máslu a masu. Výsledek je skvělým doplňkem kulinářských zdrojů každého kuchaře, který se zajímá o veganskou nebo indickou kuchyni.

Singlaová - matka dvou dětí, indická emigrantka a bývalá televizní novinářka - má osobitý styl a hlas, který oživuje její vášeň pro snadné a autentické indické jídlo. Některé z těchto receptů vyvinula její matka v průběhu let, ale mnohé Singlaová vyvinula sama, včetně fúzních receptů, které spojují různé tradice z celého indického subkontinentu. Ukazuje zaneprázdněným a uspěchaným rodinám, že vařit zdravě je jednoduché a že vaření indické kuchyně je jen otázkou pochopení několika klíčových koření.

Podle Singlové je klíčem k přípravě zdravých domácích receptů získání a používání správného koření. Singlaová nedávno uvedla na trh vlastní řadu tradičních indických zásobníků na koření (známých také jako masala dabba), které se prodávají v maloobchodních prodejnách, jako je Williams-Sonoma. Veganské indické vaření vychází z rozsáhlých zkušeností Singlové v oblasti zjednodušování a zdokonalování indického koření a jedinečných, vlastních kořenících směsí, které zpřístupňují chutnou indickou kuchyni i těm nejuspěchanějším domácím kuchařům.