Vegan Vegetarian Omnivore (Veganský vegetarián a všežravec): Večeře pro všechny u stolu

Recenze čtenářů

Uživatelé si pochvalují, že „Vegan Vegetarian Omnivore“ dokáže uspokojit různé stravovací potřeby a nabízí chutné recepty, které uspokojí jak vegany, tak všežravce. Mnozí ji považují za praktický zdroj informací pro rodinná jídla a setkání, přičemž vyzdvihují snadné použití a atraktivní uspořádání knihy. Někteří recenzenti však kritizovali uspořádání receptů a uváděli, že orientace v nich může být časově náročná, a několik z nich se cítilo být klamáno premisou knihy týkající se kreativního začlenění dietních preferencí.

⬤ Chutné a vyzkoušené recepty, které uspokojí různé dietní potřeby
⬤ praktické pro rodinná jídla
⬤ snadné přizpůsobení všežravcům a veganům
⬤ krásné fotografie
⬤ promyšlená organizace
⬤ skvělé pro zábavu
⬤ mnoha uživatelům pomohla snížit stres z přípravy jídla.

⬤ Některé stížnosti se týkaly organizace knihy, která znesnadňuje orientaci
⬤ několik uživatelů mělo pocit, že premisa je zavádějící ohledně toho, jak recepty vyhovují různým dietám
⬤ očekávání inovativnějších receptů nebyla některými zcela naplněna.

(na základě 43 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Vegan Vegetarian Omnivore: Dinner for Everyone at the Table

Obsah knihy:

Fanoušci Anny Thomasové už léta vaří z jejích průkopnických vegetariánských kuchařek. Nyní Anna obrací své myšlenky k této širší otázce. Stravujeme se různě: vaše dcera je veganka, nebo vy jste, ale vaši příbuzní si myslí, že bez masa to k večeři nepatří, nebo pořádáte Díkůvzdání pro smíšenou skupinu... V této aktuální a užitečné nové knize Anna nabízí svá řešení, jak znovu sjednotit naše rozdělené stoly.

„Moje myšlenka je jednoduchá,“ říká Anna. „Začněte s jídlem, které jedí všichni, navrhněte jídlo nebo pokrm na jeho základě a pak ho rozšiřte a rozpracujte o správné množství těch správných sýrů, masa nebo ryb pro vaše všežravce. Každý se cítí vítán a jíme stejné jídlo - ale ve variacích.“.

Anna nám ukazuje, jak vařit pro dnešní stůl, a nabízí více než 150 receptů pro všechny chutě a menu pro každou příležitost. Pro neformální večer s přáteli je Farro s čočkou a levandulí podávané s Ratatouille z grilu na dřevěném uhlí krásnou veganskou večeří - a pro všežravce se skvěle hodí k jehněčím kotletám potřeným česnekem a bylinkami. Annina oblíbená snadná rybí polévka začíná jako robustní zeleninová polévka, do které se pět minut před podáváním přidají mořské plody - ideální pokrm pro dva způsoby přípravy. Vegetariánské citronové rizoto se smaženými čerstvými fazolkami je dokonalé samo o sobě a snadno si poradí i s křehkými krevetami. Jako dezert si dejte veganský dýňový perník a přidejte vanilkovou zmrzlinu nebo podávejte lahodnou mandlovou kůru z hořké čokolády posypanou zázvorem a sušenými třešněmi.

Annino slavnostní menu „Díkůvzdání pro každého“ se soustředí na skvostnou polentovou tortu s pečenou dýní a cibulovou marmeládou, obklopenou řadou sezónní zeleniny - to vše se stejně dobře hodí k pečenému krocanovi pro tradicionalisty. „Taco Night at Home“ umožňuje každému navrhnout si své dokonalé jídlo, míchat a kombinovat z pomazánky pikantních černých fazolí, paprik Poblano s houbami Portobello, Carnitas a salsy Guajillo Chile. Annino bujaré středomořské mezze menu je uvolněnou letní party, která zahrnuje veganský pečený lilek a pomazánku Poblano Chile s plochým chlebem, tabbouleh s cizrnou a konzervovaným citronem, ohořelou cuketu s citronem a mátou a pečené jehněčí klíny Kibbeh pro všežravce.

V pokrmech inspirovaných živými produkty z farmářských trhů se Anna dělí o svou lásku k vaření a pohostinnosti. Vegan Vegetarian Omnivore nám ukazuje, jak se orientovat ve světě změn a jak přivést všechny přátele a rodinu k jednomu velkému, štědrému stolu.