Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha poutavě zkoumá vztah mezi evolucí člověka a stravovacími návyky se zaměřením na různé skupiny potravin. Kombinuje populárně-vědecké poznatky s podrobnými informacemi, ačkoli některým čtenářům připadají některé části méně poutavé a příliš zjednodušené pro hlubší vědecké pochopení.
Klady:Zajímavé téma, dobře zpracované, zábavný styl psaní, dobré rozdělení podle potravinových skupin, poučné a vzdělávací, obsahuje fascinující poznatky o evoluci člověka a vztazích mezi potravinami.
Zápory:Někdy se dostává na pomezí mezi populárně-naučnou a podrobnou vědeckou knihou, některé části mohou působit nudně nebo příliš zjednodušeně, některé odbočky se nemusí líbit všem čtenářům a orientace ve vydání pro Kindle může být frustrující.
(na základě 18 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Dinner with Darwin: Food, Drink, and Evolution
Obsah knihy:
Co mají společného vejce, mouka a mléko? Samozřejmě tvoří základ vaflí, ale tyto základní snídaňové suroviny mají také společnou evoluční funkci: vejce, semena (z nichž mletím získáváme mouku) a mléko se vyvinuly za účelem výživy potomků. Zamyslete se nad genezí vaší snídaně, oběda nebo večeře a brzy si uvědomíte, že vše, co jíme a pijeme, má svou evoluční historii. V knize Večeře s Darwinem se společně s Jonathanem Silvertownem vydejte na evoluční gastronomii o několika chodech, na lákavou prohlídku lidských chutí, která nám pomůže pochopit původ našeho jídelníčku a potravin, které v něm po tisíciletí zaujímaly ústřední místo - od koření až po lihoviny.
Večeře s Darwinem je lahodnou směsicí koevoluce a vaření, střevních mikrobů a mikrobů a slepice i vejce, která odhaluje, že naše nákupní seznamy, receptové karty a jídelní lístky restaurací neobsahují jen ingredience pro kulinářské potěšení. Vyprávějí také fascinující příběh o přírodním výběru a jeho vlivu na naše talíře - a chuťové buňky. Silvertownova hostina se zabývá i geneticky modifikovanými organismy a hybridy a věnuje se vědě o našich smyslových interakcích s potravinami a vařením - pohledům, vůním a chutím, které zažíváme v našich kuchyních a jídelnách. Jak je zvykem každého správného šéfkuchaře, Silvertown své menu doplňuje eklektickými složkami a probírá vše od střevních potíží Charlese Darwina až po anatomii chuťových pohárků a krocana.
Náš evoluční vztah k jídlu a pití se táhne od dob vaření jeskynních obyvatel až po současnou krizi a ještě dál a Večeře s Darwinem přináší strhující pohled na celé toto úžasné období. Tuto hostinu polévky, vědy a lidské společnosti si musíte vychutnat. S vtipem suchým jako jemný pinot noir a zásobou evolučních poznatků rozsáhlou jako vinný sklípek nejnáročnějšího znalce Silvertown povzbuzuje naše chutě - a zanechává nás hladové po dalším.
