Vařte pivo jako Yeti: Tradiční techniky a recepty na netradiční piva, gruity a jiné druhy piv s minimem chmele

Recenze čtenářů

Kniha Jerema Zimmermana „Brew Beer Like a Yeti“ (Vařte pivo jako Yeti) získává převážně kladné recenze, které vyzdvihují její komplexní kombinaci historických souvislostí, kreativních technik vaření piva a podrobných receptů. Mnoho čtenářů oceňuje Zimmermanův přístupný styl psaní a jeho ochotu odpovídat na otázky. Objevilo se však několik technických potíží, zejména v souvislosti se stahováním knihy do Kindle.

⬤ Komplexní pokrytí historie a technik vaření piva.
⬤ Poutavý styl psaní, díky němuž jsou informace přístupné.
⬤ Podrobné a jedinečné recepty, které jdou nad rámec tradičních metod.
⬤ Autor je vstřícný a přátelský.
⬤ Osloví jak začátečníky, tak ty, kteří mají s vařením piva zkušenosti.

⬤ Technické problémy při stahování verze pro Kindle.
⬤ Někteří čtenáři měli pocit, že ne všechen obsah může vyhovovat těm, kteří hledají pouze základní recepty.

(na základě 9 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Brew Beer Like a Yeti: Traditional Techniques and Recipes for Unconventional Ales, Gruits, and Other Ferments Using Minimal Hops

Obsah knihy:

Bronzový vítěz - nejlepší kniha od Sdružení pivních spisovatelů

Experimentování, tajemství, vynalézavost a především zábava - to jsou charakteristické znaky vaření piva jako Yeti.

Od rozmachu řemeslného a domácího vaření piva na konci dvacátého a na počátku jednadvacátého století si milovníci piva užívají pití a vaření nepřeberného množství pivních stylů. Většina z nich je však vařena tak, aby zdůraznila jedinou složku - chmel - a jen málo z nich obsahuje nesčetné množství bylin a koření, které byly standardní součástí receptů na pivo a gruit od středověku až po objev starověkých lidí, že obilí lze sladovat a fermentovat v pivo.

Stejně jako ve své první knize Uvařte medovinu jako Viking se Jereme Zimmerman v knize Uvařte pivo jako Yeti vrací k prastarým postupům a ingrediencím a vrací do procesu vaření piva příběhy, mystiku a folklór, včetně široké škály ejlů, gruitů, bragotů a dalších stylů, které neprávem ustoupily do pozadí IPA. Recepty inspirované tradicemi po celém světě zahrnují sahti, gotlandsdricka, dubovou kůru a houbové pivo, wassail, pšenici pawpaw, chicha de muko, a dokonce i neolitická „kamenná“ piva.

A co je ještě důležitější, pod vedením „jediného mírumilovného, ekologicky žijícího apalačského vikinga Yetiho“ se čtenáři dozvědí o mnoha způsobech, jak překročit hranice světlého piva a využít alternativy ke standardním obilovinám, chmelu a komerčním kvasnicím, aby se vzepřeli přísným pravidlům stylu a navrhli si vlastní pivo.