Vaření z mikrozeleniny: Pěstování vlastních superpotravin

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 19 hlasů.

Původní název:

Cooking with Microgreens: The Grow-Your-Own Superfood

Obsah knihy:

Mikrozelenina jsou mladé rostliny, které se sklízejí několik týdnů po vyklíčení. Všichni jsme slyšeli například o výživových hodnotách kapusty, ale věděli jste, že mikrozelené verze mnoha rostlin obsahují 4 až 50krát více živin na objem než tytéž rostliny v dospělé formě? Mikrozelenina je skutečně novou superpotravinou.

Šéfkuchaři a zahrádkáři po celé zemi zjišťují, že tyto snadno pěstovatelné rostliny lze vypěstovat v pohodlí vlastní kuchyně během několika týdnů. A škála chuťových profilů je úžasná - od pikantních ředkviček nebo daikonu až po čerstvou chuť kukuřice v miniaturních kukuřičných mikrozeleninách.

Sal Gilbertie vám poskytne vše, co potřebujete vědět k pěstování těchto lahodných rostlin. Provede vás mnoha nejoblíbenějšími odrůdami, vysvětlí specifika pěstování a chuťové profily. Dále uvádí báječné recepty, jak si vychutnat sklizeň v salátech, polévkách, hlavních jídlech a mnoha dalších pokrmech.