Vaření plevele: Vegetariánská kuchařka

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnocena pro svůj informativní obsah o vaření z plevelů vyskytujících se v místním prostředí. Obsahuje řadu receptů a srovnání výživové hodnoty plevelů a komerčně dostupné zeleniny.

Obsahuje mnoho chutných receptů, nabízí užitečné nápady na vaření, obsahuje tabulku minerálů pro porovnání výživových hodnot, příruční velikost s přehledným tiskem, informativní a zajímavá. Byla oceněna jako dárek.

Ilustrace by byly lepší barevné pro snadnější identifikaci rostlin.

(na základě 9 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cooking Weeds: A Vegetarian Cookery Book

Obsah knihy:

Plevel z polí a zahrad má v kuchyni dvě velké výhody: zaprvé je k dispozici komukoli zdarma, zadruhé obsahuje množství dietních dobrot, které často nejsou tak snadno dostupné z chudokrevných produktů skleníků a intenzivních farem. A co je opravdu potřeba, je soubor receptů, které z nich udělají oblíbenou večeři každého z nás.

To Vivien Weiseová poskytuje v plné míře. Vivien vytvořila řadu vegetariánských pokrmů (všechny recepty jsou bezmasé) s výrazně moderním nádechem, které jsou doplněny množstvím názorných ilustrací příslušných rostlin - díky nimž bude každý čtenář schopen při sběru identifikovat lom -: hamburgery z komonice, zázvorová polévka ze sedmikrásky, pampeliškový salát s banánovou jogurtovou omáčkou, pomazánka z lilku z mrtvých kopřiv, placky z mletého černého bezu a mnoho dalších. Velké kouzlo této knihy spočívá v tom, že můžete jít na zeleninový pozemek se dvěma košíky: jedním na večeři a druhým na kompost.

Zatímco si sklízíte večeři, plejete zahradu. V oblíbených kurzech vaření z plevele, které Vivien pořádá ve svém domě v Německu, předvádí kulinářskou hodnotu až stovky různých rostlin.