Vaření na živém ohni: Techniky a recepty na otevřeném ohni, které promění vaše jídla.

Recenze čtenářů

Kniha Craiga Tabora je vysoce oceňována pro svůj jednoduchý a efektivní přístup k vaření na živém ohni, který čtenářům poskytuje snadno použitelné recepty s vynikajícími výsledky. Kniha je přístupná jak pro příležitostné grilovače, tak pro zkušené kuchaře, a to poutavým stylem, který podporuje důvěru ve vaření v přírodě.

Snadno použitelné recepty, skvělé pro vaření v přírodě, atraktivní fotografie, buduje důvěru ve vaření, vhodné pro začátečníky i zkušené kuchaře, účinné návody na techniky na živém ohni.

Nejsou uvedeny žádné konkrétní zápory, ale mezi možná omezení může patřit nedostatek pokročilých technik pro zkušené kuchaře.

(na základě 6 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Live Fire Cooking: Open Flame Techniques and Recipes to Transform Your Meals

Obsah knihy:

Šéfkuchař a mistr grilu Craig Tabor považuje oheň za základní ingredienci. Plameny jsou živelné, prastaré a uspokojují duši, dodávají jídlu nenapodobitelnou chuť a strukturu.

Nyní se díky Craigovým zkušenostem může každý naučit využívat oheň a dosáhnout těchto lákavých vlastností doma. V knize najdete průvodce, jak začít s přípravou ohňů, jihoafrických braais, prken na dřevo, dubových pecí Santa Maria a dalších. Tato kniha určená začátečníkům se zabývá všemi základy, od stavby a úpravy zařízení až po ovládání a vaření na ohni.

Plány krok za krokem pro zřízení venkovní kuchyně zajistí, že čtenáři budou bezpečně informováni, než se pustí do plamenů. Odhalte tajemství opékání šťavnatého masa, vytváření kouřových příloh a pečení dokonalé drůbeže.

Vytáhněte pizzu z pece na dřevo nebo vyuděte krátká žebra v hořáku na tyči. Díky podrobným návodům a 60 lákavým receptům budou čtenáři připraveni opustit plyn a elektřinu a vyrazit za zábavou a jedinečnými chutěmi vaření na živém ohni.