Ovládnutí Big Green Egg(r) podle Big Green Craig: Příručka obsluhy a kuchařka

Recenze čtenářů

Kniha obsahuje směs přístupných receptů a užitečných kuchařských technik speciálně přizpůsobených pro Big Green Egg, které jsou vhodné jak pro začátečníky, tak pro zkušené uživatele. Zatímco mnozí oceňují jedinečné recepty a podrobné pokyny, někteří mají pocit, že kniha postrádá hloubku při vysvětlování základních postupů nastavení BGE.

Chutné a různorodé recepty, přehledné návody, cenné rady k používání Big Green Egg, skvělé pro začátečníky i zkušené kuchaře, obsahuje atraktivní fotografie a nabízí jedinečné nápady na přípravu pokrmů mimo tradiční grilování.

Některé recepty mohou být nekonzistentní nebo postrádají jasné vysvětlení pojmů a technik, nejsou dostatečně zaměřeny na komplexní obsluhu BGE a někteří čtenáři očekávali spíše základní návod „jak na to“ než přímočarou kuchařku.

(na základě 43 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Mastering the Big Green Egg(r) by Big Green Craig: An Operator's Manual and Cookbook

Obsah knihy:

Udělejte z kouření svůj druhý jazyk

Craig Tabor žije, dýchá, vaří a přísahá na Big Green Egg(R). Tento certifikovaný "vajíčkář" zná Big Green Egg(R) jako své boty - nejen díky tomu, že vyhrál několik soutěží v grilování po celé zemi a vede jeden z nejpopulárnějších blogů o Big Green Egg(R), craigtabor.com, ale také díky tomu, že si osvojil myšlenku, že neexistuje nic, co by nechtěl grilovat. V tomto hvězdném komplexním průvodci Craig uvádí vše, co potřebujete vědět, abyste si podmanili a zdokonalili přípravu pokrmů na Big Green Egg(R), a z první ruky vás naučí, jak se stát profesionálem jako on.

Craig vám ukáže, jak nastavit Big Green Egg(R) tak, abyste dosáhli úspěchu, od sestavení přes údržbu až po zapálení uhlíků přesně podle každého receptu, což zajistí perfektní teplotu pro dokonalé vaření. Jakmile se oheň rozhoří, začíná ta nejtěžší část: vybrat si, který recept vyzkoušíte jako první Vyzkoušejte klasiku, jako jsou masové bonbóny (neboli vepřová žebírka) nebo horký grilovaný kuřecí sendvič Nashvegas. Vyzkoušejte jídla s nádechem, jako jsou vepřové kotlety s broskvovou polevou Sriracha nebo losos s medovou polevou Jack Daniel's Tennessee Cedar-Planked. Nebo si můžete ugrilovat řadu lahodných pokrmů, o kterých se vám ani nezdálo, jako je Paella s mořskými plody, Pizza v chicagském stylu nebo ovesné sušenky s javorovou slaninou. A co se týče odstrašujících kusů masa, jako je bůček nebo vepřová plec? Nebojte se - Craig vás provede jejich ořezáváním, balením, přípravou a vařením pomocí užitečných fotografií krok za krokem. S Craigovými odbornými znalostmi se stanete mistrem Big Green Egg(R) jen za chvíli.