Uvařte si pivo: Recepty z malých várek od Brooklynu po Bamberg

Recenze čtenářů

Kniha Eriky Sheaové a Stephena Valanda „Uvařte si pivo“ je sbírkou receptů na malosériové pivo doplněných jedinečnými postřehy o pivovarnické kultuře. Svými dobrodružnými recepty, které často využívají netradiční suroviny, osloví jak začínající, tak zkušené pivaře. Někteří čtenáři však vyjadřují zklamání z nedostatku podrobných měření a složitosti některých receptů, které nemusí být vhodné pro všechny domácí pivovarníky.

⬤ Poutavý styl psaní se zajímavými informacemi o pozadí receptů
⬤ nabízí řadu jedinečných a dobrodružných receptů
⬤ vhodných pro vaření v malých dávkách
⬤ obsahuje doplňující recepty na jídla a tipy pro vaření
⬤ přístupné a snadno použitelné pro ty, kteří mají s vařením piva určité zkušenosti.

⬤ Chybí podrobná měření a odborná hloubka pro seriózní sládky
⬤ některé recepty mohou být příliš složité nebo nekonvenční
⬤ brožovaný formát je méně praktický pro použití při vaření
⬤ možné nepřesnosti v ingrediencích a technikách.

(na základě 22 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Make Some Beer: Small-Batch Recipes from Brooklyn to Bamberg

Obsah knihy:

GLOBÁLNĚ INSPIROVANÉ RECEPTY PRO DOMÁCÍ VAŘENÍ

Vzhledem k tomu, že kreativita dnešní revoluce v řemeslném pivovarnictví dosahuje rekordních výšin, snaží se noví i zkušení pivaři rozšířit své chuťové buňky. Zakladatelé pivovaru Brooklyn Brew Shop Erica Shea a Stephen Valand se vydali na cestu po nejinovativnějších a nejznámějších pivovarech světa a vrátili se s třiatřiceti recepty na hedvábné stouty, citrusové IPA a robustní portery, které jsou připravené na vaření na plotně, a s příběhy inspirovanými globální komunitou malosériových pivovarů.

Nyní Erica a Stephen přinášejí chuť piva světové úrovně do vaší kuchyně (bez ohledu na to, jak je malá). Podělí se s vámi o uzenou pšenici v německém stylu, aromatickou Single Hop IPA inspirovanou pivovarem The Kernel v londýnském Maltby Street Market a také o recepty přímo od pivovarských mistrů, včetně imperiálního stoutu od Evil Twin, Mesquite Smoked Porter od Ranger Creek a Chocolate Stout od Steva Hindyho, zakladatele pivovaru Brooklyn Brewery.

Protože pivo se nejlépe hodí k jídlu, zařadili Erica a Stephen také recepty na Farmhouse Ale Risotto, Spent Grain No-Rise Pizza Dough, Shandy Ice Pops, IPA Hummus a další. Díky tipům a úvodním technikám, které vám pomohou začít vařit pivo, pokud jste začátečníci, budete mít prvotřídní pivo z malých dávek připravené k pití během chvilky.