Brooklyn Brew Shop's Beer Making Book (Kniha o výrobě piva v brooklynském pivovaru): 52 sezónních receptů pro malé várky piva.

Recenze čtenářů

Kniha Brooklyn Brew Shop's Beer Making Book je vysoce ceněná pro své inovativní a jedinečné recepty zaměřené na vaření piva v malých várkách z celého zrna. Kniha je přehledně uspořádaná a obsahuje recepty rozdělené podle ročních období a možnosti pro jednogalonové i pětilitrové várky. Přestože kniha inspiruje ke kreativitě a nabízí množství zábavných a zajímavých receptů, někteří recenzenti upozorňovali na nedostatek podrobných znalostí o vaření piva a potřebu dalšího vybavení. Celkově byla kniha chválena jako vynikající zdroj informací pro začínající i zkušené pivovarníky.

⬤ Jedinečné a inovativní recepty, včetně bezlepkových variant.
⬤ Přehledné uspořádání podle ročních období, které usnadňuje výběr receptů.
⬤ Recepty jsou k dispozici pro várky o objemu 1 galon i 5 galonů.
⬤ Jednoduché návody, které vybízejí k experimentování.
⬤ Kvalitní prezentace a uspořádání knihy.
⬤ Podpora opětovného využití použitých zrn a kombinování potravin s pivy.

⬤ Některé recepty vyžadují specifická měření, která mohou vést k přebytku ingrediencí.
⬤ Nedostatek podrobných znalostí o vaření piva může začátečníky znejistit v některých postupech.
⬤ Chybějící původní a cílové gramáže v receptech.
⬤ Některé recepty považovány za nekonzistentní a navrhované náhražky kvasnic nejsou vyčerpávající.
⬤ Ne všichni čtenáři se domnívají, že je kniha vhodná pro začátečníky kvůli obecným pokynům a potenciálně složitým požadavkům na vybavení.

(na základě 156 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Brooklyn Brew Shop's Beer Making Book: 52 Seasonal Recipes for Small Batches

Obsah knihy:

Kniha Brooklyn Brew Shop's Beer Making Book přenáší vaření piva ze sklepa do kuchyně. Erica Shea a Stephen Valand ukazují, že s trochou místa, několika nástroji a stejnými ingrediencemi, jaké používají pivovary, můžete i vy vyrábět lahodné pivo přímo na sporáku.

Těchto 52 receptů, inspirovaných zelinářským trhem a sezónními pivy, zahrnuje Everyday IPA a Rose Cheeked & Blonde pro jaro; Grapefruit Honey Ale a S'More Beer pro léto; Apple Crisp Ale a Peanut Butter Porter pro podzim; Chestnut Brown ale a Gingerbread Ale pro zimu; a dokonce čtyři bezlepkové várky. Najdete zde také tipy na pěstování chmele, návrhy na spojení s jídlem a recepty na vaření s pivem.

Kniha Brooklyn Brew Shop's Beer Making Book nabízí nový přístup k řemeslnému vaření piva a je povinnou výbavou pro milovníky piva, sezónně smýšlející kuchaře a každého, kdo si rád řekne "Tohle jsem vyrobil já ".