Ústřice: Recepty, které přinášejí domů chuť moře.

Recenze čtenářů

Kniha je velmi dobře hodnoceným průvodcem zaměřeným na ústřice, který nabízí recepty i poznatky o jejich loupání a vaření. Je určena zejména milovníkům mořských plodů na severozápadě Tichého oceánu a obsahuje kombinaci praktických návodů a příjemného čtení. Někteří čtenáři však měli pocit, že jí chybí hloubka vzdělávacího obsahu nad rámec základních receptů.

⬤ Informativní a přehledné návody
⬤ skvělé recepty na syrové ústřicové zálivky
⬤ inspirativní fotografie
⬤ obsáhlé pojednání o ústřicích s historickými souvislostmi
⬤ vzbuzuje důvěru u začátečníků i zkušených kuchařů
⬤ velmi příjemné a poutavé čtení.

⬤ Omezená hloubka znalostí o různých druzích ústřic
⬤ někteří čtenáři očekávali více než jen recepty na syrové ústřice
⬤ primárně zaměřené na ústřice ze západního pobřeží.

(na základě 19 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Oysters: Recipes That Bring Home a Taste of the Sea

Obsah knihy:

Pro všechny milovníky ústřic je určena tato šťavnatá kuchařka, která obsahuje recepty, návody na loupání a úspěšné místní pěstování mnoha lahodných ústřic z tichomořského pobřeží.

Tato nádherná kuchařka obsahuje 30 receptů, nápady, co k ústřicím pít, a tipy na nákup, skladování a loupání, abyste v ústřicích objevili to pravé "ó", od Hangtown Hash se smaženými vejci až po ústřice v půlkách skořápek s kimči a okurkovým nálevem. Protože se ústřice pěstují a sklízejí v jednom z nejkrásnějších prostředí na světě, je kniha plná krajinných i potravinářských fotografií.

Lahodné ústřice pěstované na západním pobřeží, mezi něž patří pacifické, kumamotské, olympské a východní a evropské druhy, jsou hvězdami této krásné kuchařky oslavující ústřice.