Umění koláče: Praktický průvodce domácími koláči, náplněmi a životem.

Recenze čtenářů

Celkově je kniha Umění koláče od Kate McDermottové velmi oceňována pro svůj komplexní přístup k přípravě koláčů, který obsahuje jasné pokyny, krásné fotografie a řadu receptů na sladké i slané koláče. Mnozí recenzenti vyjadřují, že díky knize získali novou důvěru v pečení koláčů a zlepšili své dovednosti. Někteří však zmiňují konkrétní problémy s některými recepty, zejména s višňovým koláčem a složitostí bezlepkových variant.

⬤ Komplexní průvodce přípravou koláčů s podrobnými pokyny.
⬤ Krásné fotografie, které inspirují k pečení.
⬤ Rozmanité recepty na sladké i slané koláče.
⬤ Povzbudivý a přátelský styl psaní, který posiluje sebedůvěru začátečníků i zkušených pekařů.
⬤ Pronikavé tipy a techniky pro dosažení skvělých výsledků.
⬤ Specifická podpora bezlepkového pečení.

⬤ Některé recepty, jako například višňový koláč, nemusí bez úprav přinést požadované výsledky.
⬤ Bezlepkové varianty mohou být vnímány jako příliš komplikované.
⬤ Někteří uživatelé považovali formátování za obtížně čitelné na menších obrazovkách, což naznačuje, že je vhodnější pro tištěnou podobu.

(na základě 368 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Art of the Pie: A Practical Guide to Homemade Crusts, Fillings, and Life

Obsah knihy:

"Nová bible pečení." -- Wall Street Journal

"Jestli existuje něco jako koláčový guru, pak je to Kate McDermottová." -- Sunset Magazine

Příprava koláčů by měla být jednoduchá a zábavná. Kate McDermottová, která se naučila péct koláče od své babičky z Iowy, naučila tomuto osvědčenému řemeslu tisíce lidí. V knize Umění koláče se dělí o svá tajemství skvělých korpusů (včetně bezlepkových variant) s návody na jejich výrobu, válení a pečení, stejně jako s podrobnými popisy ingrediencí, metod a triků pro přípravu náplní. Recepty jsou uspořádány podle druhu ovoce, stylu koláče a sladkých a slaných pokrmů, od jablečných přes banánové, rumové, karamelové a kokosové, malinové, rebarborové až po kuřecí. Spolu se svůdnými fotografiemi McDermottová velmi usnadňuje, abyste se stali zkušenými pekaři koláčů. Toto je jediná kuchařka koláčů, kterou potřebujete.