Koláčový tábor: Dovednosti, které potřebujete k upečení jakéhokoli koláče, na který máte chuť.

Recenze čtenářů

Celkově je kniha „Pie Camp“ od Kate McDermott velmi chváleným zdrojem informací pro začínající i zkušené pekaře, který nabízí širokou škálu receptů a technik pečení koláčů. Čtenáři oceňují návody krok za krokem, krásné fotografie a autorčin vřelý a povzbudivý styl, díky němuž je pečení koláčů přístupné a příjemné. Objevují se však určité výtky týkající se přehlednosti a podrobností receptů.

⬤ Komplexní průvodce pečením koláčů s návody krok za krokem a užitečnými radami.
⬤ Krásné fotografie, které umocňují zážitek z učení.
⬤ Vhodné pro začátečníky i zkušené pekaře.
⬤ Inspirativní a vřelý styl psaní autorky.
⬤ Rozmanitost receptů včetně jedinečných a kreativních možností.
⬤ Podporuje intuitivní pečení koláčů a sebedůvěru v kuchyni.

⬤ Některé recepty mohou postrádat konkrétnost, což může vést k nejasnostem (např. sůl versus nesolené máslo).
⬤ Několik uživatelů považovalo některé recepty za nejasné nebo náročné, což vedlo ke zklamání z výsledků.
⬤ Někteří uvádějí, že v receptech chybí podrobné informace o velikosti pánve.

(na základě 32 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Pie Camp: The Skills You Need to Make Any Pie You Want

Obsah knihy:

Čtenáři si zamilovali Kate McDermottovou a její kuchařku Umění koláče plnou příběhů.

V této nové knize McDermottová posouvá své učení na další úroveň. Zaměřila se zde více na techniku: jak zdobit těsto pletenými krustami, jak vyřešit problém s krémem, který nechce ztuhnout, jak vytvořit krásné vrstvené koláče a jak dokonale zahustit ovocnou náplň.

Jakmile si osvojíte základy, je čas kombinovat korpusy, náplně a polevy. Tucet "mistrovských" receptů - od vločkových přes jemné až po sušenkové krusty, od ovocných přes krémové až po šifónové koláče - se stane součástí repertoáru každého pekaře a otevře pekařům na celém světě dveře k tomu, aby mohli koláče vykouzlit s jistotou. V knize najdete bezlepkové varianty krusty pro každý koláč, včetně jablečného zázvorového javorového bourbonového, malinového broskvového se západem slunce, dvojitého čokoládového banánového...

a navíc recepty na snadnou domácí zmrzlinu a koláče pro jednoho nebo dva. Nádherné barevné fotografie Andrewa Scrivaniho vdechují Pie Camp živý život.