Původní název:
Sustainable Food Procurement: Legal, Social and Organisational Challenges
Obsah knihy:
Kniha se zabývá politikou a praxí udržitelného nákupu potravin v Evropské unii i mimo ni, zkoumá, do jaké míry bylo dosaženo cílů udržitelnosti, a hodnotí nový vývoj na úrovni EU i na národní úrovni.
Ačkoli se stále více uznává, že veřejné orgány mohou využívat veřejné zakázky jako politický nástroj k dosažení více cílů v oblasti životního prostředí, zdraví a socioekonomiky, zadavatelé stále čelí mnoha výzvám. Tento svazek zkoumá možnosti sledování udržitelných cílů při zadávání veřejných zakázek na potraviny a stravovací služby a zkoumá různé regulační souvislosti a organizační modely, aby odpověděl na obecnou otázku, jak začlenit otázky udržitelnosti do různých fází procesu zadávání veřejných zakázek na potraviny. Příspěvky v knize se zabývají politickým a právním rámcem pro zadávání veřejných zakázek a postupy pro udržitelné veřejné stravování ve třech členských státech EU: Itálii, Francii a Španělsku. Dále je zde srovnávací přehled pobaltského regionu, včetně Dánska, Estonska, Finska, Polska a Ruska, a mimo EU je zde zkoumána Velká Británie a Brazílie, jakož i srovnání Velké Británie s Dánskem a Švédskem. Mimo EU se zkoumá Spojené království, Čína a Brazílie a porovnává se Spojené království s Dánskem a Švédskem. Využití odborných znalostí interdisciplinárního a mezioborového týmu přispěvatelů umožňuje knize těžit z poznatků různých oborů, včetně obchodních věd, antropologie a práva.
Tato práce se zapojuje do celosvětové diskuse o veřejných zakázkách na potraviny jako prostředku k dosažení mnoha sociálních a environmentálních cílů a podněcuje čtenáře, kteří hledají nové kreativní způsoby vytváření hodnot prostřednictvím veřejných nákupů potravin.
Tato kniha bude velmi zajímavá pro studenty, výzkumné pracovníky, tvůrce politik a zástupce veřejného i soukromého sektoru, kteří se zajímají o veřejné zakázky, potravinovou politiku a právo, udržitelné zásobování potravinami a řízení dodavatelského řetězce.
