Recenze čtenářů
Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 3 hlasů.
Původní název:
Sustainable Food Systems: Building a New Paradigm
Obsah knihy:
V reakci na výzvy spojené s rostoucím počtem obyvatel a zajišťováním potravin je naléhavě nutné vytvořit nové paradigma udržitelnosti zemědělství a potravinářství. Tato kniha přináší ucelenou řadu klíčových poznatků z oblasti společenských věd, které zkoumají přínosy a zásahy nezbytné k vytvoření tohoto rámce. Vychází z více než desetiletého teoretického a empirického výzkumu financovaného ESRC a soustředěného v BRASS a zaměřuje se na klíčové sociální, ekonomické a politické faktory pro vytvoření udržitelnějšího potravinového systému.
Témata zahrnují:
⬤ regulace a řízení.
⬤ udržitelné dodavatelské řetězce.
⬤ veřejné zakázky.
⬤ udržitelné územní strategie spojené s restrukturalizací venkova a rekalibrovanými urbanizovanými potravinovými systémy.
Minimalizace rizik biologické bezpečnosti a zátěže pro dobré životní podmínky zvířat.
Kniha kriticky zkoumá vazby mezi společenskovědním výzkumem a vyvíjejícími se problémy potravinové bezpečnosti, kterým svět čelí v kritickém okamžiku debat spojených nejen s kvalitou potravin, ale také s jejich původem, zranitelností a inherentní neudržitelností současných systémů výroby a spotřeby. Každá kapitola zkoumá, jak mohou vazby mezi výzkumem, praxí a politikou začít přispívat k udržitelnějším, odolnějším a spravedlivěji distribuovaným potravinovým systémům, které by byly lépe vybaveny k tomu, aby „nakrmily svět“ do roku 2050.
