Tofu Tasty: Živé a všestranné recepty s tofu

Recenze čtenářů

V recenzích na knihu se objevují různé názory na její použitelnost, kvalitu receptů a cílovou skupinu. Mnozí uživatelé oceňují rozmanitost receptů na tofu a autorčiny odborné znalosti, zatímco jiní považují recepty za příliš složité nebo závislé na těžko dostupných surovinách pro každodenní vaření.

⬤ Kniha nabízí širokou škálu receptů na tofu, včetně různých druhů tofu
⬤ uživatelé považují recepty za autentické a dobře zpracované
⬤ obsahuje užitečné poznámky k přípravě a variacím
⬤ a fotografie jsou popisovány jako nádherné a inspirativní.

Někteří uživatelé mají pocit, že recepty nejsou vhodné pro každodenní stravování a vyžadují neobvyklé suroviny, které lze sehnat pouze v asijských obchodech s potravinami; jiní poukazují na omezený počet obrázků a některé recepty považují za příliš složité nebo pracné.

(na základě 14 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Tofu Tasty: Vibrant, Versatile Recipes with Tofu

Obsah knihy:

"Je tu tolik receptů, že se těším na nejrůznější jídla. - Nigella Lawson

Bonnie Chungová v 60 živých receptech zkoumá širokou škálu pokrmů z tofu. Najdete zde inspirativní slané i sladké pokrmy pro každou příležitost, od textur, které možná znáte: křupavé, měkké, kašovité a hedvábné, až po méně známé druhy, včetně sušeného a fermentovaného tofu. Dokonce se můžete naučit, jak si vyrobit vlastní tofu od základu! Všechny pokrmy čerpají z vlivů, které se projevují napříč Asií, a jejich ústředním tématem jsou vegetariánské recepty, v nichž je tofu na prvním místě, a navíc jsou do nich přidány ryby a maso.

Kapitoly s recepty jsou rozděleny do oddílů podle textury:

Křupavé tofu: včetně Knižního kari Katsu, Panko tofu bao a Tofu Miso Dengaku.

Měkké a masité tofu: včetně tofu Ma Po, uzeného tofu okonomiyaki a indočínského chilli tofu.

Tofu kaše: včetně tofu míchaného na chilli másle a kurkumě, tofu salátu Shirae a tofu celerových chlebíků Miso.

Hedvábné tofu: včetně plně naloženého pikantního studeného tofu Xi'an, Hot & Sour Soup a korejského dušeného tofu.

Fermentované tofu: včetně červených fermentovaných tofu květákových steaků a trojitého tofu Banh Mi.

Sušené a smažené tofu: včetně tofu a houbových nudlí Dan Dan a polévky Miso s aburaáží a smaženým lilkem.

Sladké tofu: včetně pečeného tvarohového koláče Matcha tofu a pudinku Tofu Fa.