Recenze čtenářů
Shrnutí:Tato kuchařka je oceňována pro své krásné ilustrace, vyčerpávající historický kontext a osvědčené recepty, zejména ty, které se vztahují k belgickému dědictví. Někteří čtenáři však shledali výběr receptů omezeným nebo ne tak atraktivním, jak očekávali, zejména pro ty, kteří se nezajímají o vafle nebo konkrétní druhy sušenek.
Klady:Nádherné fotografie, dobře napsané se zajímavým historickým kontextem, vyčerpávající recepty, skvělé pro milovníky kulturního dědictví a spojení kultury a pekařské tradice.
Zápory:Omezená nabídka receptů zaměřených na konkrétní typy, některé recepty se zdály nevábné nebo mdlé a hlášené problémy s formátováním verze pro Kindle.
(na základě 26 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Dark Rye and Honey Cake: Festival Baking from Belgium, the Heart of the Low Countries
Obsah knihy:
V knize Tmavý žitný a medový dort se uznávaná spisovatelka a historička jídla Regula Ysewijn zaměřuje na pečivo a kulinářskou historii své belgické vlasti.
"Krásně ilustrovaný svazek receptů s historií." - The New York Times
Uznávaná spisovatelka a historička jídla Regula Ysewijnová, známá jako odbornice na britské pekařství a kulturu, obrací svou pozornost k rodné Belgii, aby se důvěrně seznámila s kulinářskými tradicemi a klasickým pečivem - včetně klasických masopustních a renesančních lahůdek, pečiva, koláčů, sušenek, dortů, chleba a samozřejmě vaflí.
Tmavý žitný a medový dort obsahuje bohatou fotogalerii belgických památek a krajiny, historických artefaktů a obrázky každého receptu. Regula má jedinečnou schopnost zachytit ve svých receptech a fotografiích detaily a krásu Belgie, díky čemuž čtenáři získají úchvatný, poutavý a osobní popis kultury stravování v Belgii.
80+RECEPTY: Objevte desítky belgických moučníků včetně pečiva, koláčů, sušenek, dortů, chleba a samozřejmě vaflí.
Pečte pro každou příležitost: Vytvořte si útulné snídaně, dekadentní dezerty, vydatné chleby a svačiny, stejně jako slavnostní karnevalové pohoštění a autentické renesanční recepty.
INSPIRUJÍCÍ OBRÁZKY: Krásné fotografie každého receptu pomáhají zajistit úspěch.
VIRTUÁLNÍ NÁVŠTĚVA:Díky historickým faktům popisujícím kulinářskou historii Belgie, bohatým fotografiím krajiny a pamětihodností a poutavému vyprávění rodilého Belgičana umožňuje kniha Tmavý žitný a medový dort čtenářům nahlédnout do kulinářské historie i současnosti této země.
Odborný autor: Regula Ysewijn je porotkyní vlámské verze soutěže The Great British Bake Off, autorkou knihy The British Baking Book a nedávno vydala spolu s Weldonem Owenem The Official Downton Abbey Christmas Cookbook.
