The Uncertainty Mindset: The Uncertainty Mindset (Myšlení v nejistotě): Inovační postřehy z hranic potravinářství

Recenze čtenářů

Kniha nabízí cenné poznatky o tom, jak se vypořádat s nejistotou v podnikání, zejména z pohledu kulinářského a restauračního průmyslu. Čtenáři v ní naleznou osvěžující a inovativní pohled na řízení, kreativitu a organizační chování. Podporuje změnu myšlení a nabízí praktické rady, jak se přizpůsobit nepředvídatelnému světu.

Zpochybnění tradičních názorů, jedinečný pohled z kulinářského průmyslu, relevantní postřehy pro inovace a přizpůsobivost, příjemný a poutavý styl psaní, použitelné rady pro orientaci v nejistotě.

Při čtení na Kindle chybí hmatový zážitek z fyzické knihy, někteří mohou pochybovat o oprávněnosti výdajů spojených s elitními kulinářskými inovacemi a zaměření na fine dining se nemusí líbit všem profesionálům v oblasti podnikání.

(na základě 8 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Uncertainty Mindset: Innovation Insights from the Frontiers of Food

Obsah knihy:

Inovace je způsob, jak si podniky udržují náskok před konkurencí a přizpůsobují se podmínkám na trhu, které se mění nepředvídatelným a nejistým způsobem. V prvním desetiletí jednadvacátého století prošla špičková kuchyně zásadní proměnou.

Kdysi odvětví, které upřednostňovalo stálost a spolehlivost, se změnilo v obor, kde neustálé změny byly konkurenční nutností. Pověst a úspěch špičkové restaurace se natolik spojily s její schopností inovovat, že vznikla nová organizační forma - tým kulinářského výzkumu a vývoje. Nejlepší z těchto výzkumných a vývojových týmů neustále rozšiřují hranice stravování - vymýšlejí neustálý proud nových pokrmů, nové postupy a metody vaření, a dokonce i nové způsoby vnímání jídla.

Jak se jim daří dosahovat těchto nepřetržitých novinek? A co nás může kulinářský výzkum a vývoj naučit o tom, jak organizace inovují? Vaughn Tan otevírá černou skříňku elitního kulinářského výzkumu a vývoje a poskytuje zásadní informace.

Na základě dlouholetého bezprecedentního přístupu k nejlepším a nejvlivnějším kulinářským výzkumným a vývojovým týmům na světě odhaluje, jak jsou příkladem toho, co nazývá myšlení nejistoty. Takové myšlení záměrně začleňuje nejistotu do návrhu organizace, místo aby se pouze snažilo snížit riziko.

Mění způsob, jakým organizace najímají zaměstnance, stanovují cíle a motivují členy týmu, a vede organizace k práci velmi nekonvenčními způsoby. Kniha The Uncertainty Mindset, která je objevným pohledem do kuchyně výzkumu a vývoje, nabourává tradiční představy o tom, jak organizovat inovace, a nabízí praktické poznatky pro podniky, které se snaží stát inovativními a přizpůsobivými.