The Pursuit of Pizza: Recepty mistrů světa v přípravě pizzy

Recenze čtenářů

Kniha „The Pursuit of Pizza“ je vysoce ceněnou kuchařkou pizzy, která je chválena pro svou rozmanitost receptů a inovativní funkce, jako jsou QR kódy, které poskytují videonávody. Obsahuje podrobné návody a kvalitní fotografie, takže je přístupná jak pro začátečníky, tak pro zkušené pizzaře. Byla však kritizována za problémy s formátem elektronické knihy a vysokou cenou.

⬤ Rozmanitost receptů od renomovaných šéfkuchařů
⬤ podrobné návody
⬤ inovativní funkce QR kódů pro videonávody
⬤ vysoce kvalitní fotografie
⬤ obsahuje bezlepkové varianty a regionální styly pizzy
⬤ příjemné pro začátečníky i experty.

⬤ Špatné formátování a problémy s čitelností v elektronické verzi
⬤ vysoká cena (60-70 dolarů)
⬤ chybějící rejstřík, který ovlivňuje snadnou orientaci
⬤ metrické míry bez ekvivalentních anglických měr
⬤ určité překrývání s jinými kuchařkami o pizze.

(na základě 23 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Pursuit of Pizza: Recipes from the World Pizza Champions

Obsah knihy:

Kniha The Pursuit of Pizza obsahuje téměř 50 receptů od 40 mistrů světa v přípravě pizzy a videonávody s QR kódy, které vás naučí připravovat pizzu jako profesionálové.

Učte se od 40 nejlepších pizzařů světa!

Obsahuje téměř 50 receptů od mistrů světa v přípravě pizzy

Přečtěte si tyto snadno použitelné recepty a posuňte svou hru na pizzu na vyšší úroveň!

Videonávody s QR kódem

Naučte se ručně natahovat a vytlačovat těsto na neapolskou, sicilskou, římskou a babičkovskou pizzu. Pak se naučte, jak správně vyválet kůrku tenkou jako krekr a jak pizzu vyfoukat a dokončit jako profesionálové.

O autorech

Kniha The Pursuit of Pizza je sbírkou oceněných receptů od nejlepších světových pizzařů, od slavného mistra v přípravě pizzy Tonyho Gemignaniho až po pizzařskou legendu Johna Arenu. Nyní poprvé přináší elitní přípravu pizzy do vaší domácí kuchyně.

K přípravě skvělé pizzy nemusíte být profesionálové. Mistři světa v přípravě pizzy pro vás tvrdě pracovali a rozdělili své oceňované recepty do zvládnutelných kroků. Každý recept je doplněn krásnou barevnou fotografií a instruktážními videokódy QR, čímž vznikla nejpokročilejší a nejobsáhlejší pizza kuchařka, která kdy byla vydána.

Připravte se na inspiraci výjimečnými, inovativními a lahodnými pokrmy - to vše zabalené na stránkách této knihy, která není jen kuchařkou, ale oslavou pizzy v její nejlepší podobě, kterou vám přinášejí ti nejlepší v oboru!

Recepty obsahují:

Recepty na těsto

Přímý recept Laury Meyersové na těsto

Recept na kvásek Willa Granta

Bezlepkové těsto na pizzu podle Michaela a Josepha Mercuriových

Mistrovské pizzy

Pizzy „Cortopassi“ od Tonyho G.

Smažená calzone od Johna Areny „Little Carlies“

„Oceněná“ od Joe Carlucciho

„Uzené na sedmi mořích“ Nicka Bogacze

Sezónní pizzy

„Oktoberfest“ Mikea Bausche

Sammyho Mandella „Vaření langust“

Speciální pizzy

Chris Decker: „86th Street Sicilian“

„Chicagská plněná pizza“ Lea Spizzirriho

Nicole Bean „Sladká hrášková pizza“

Medový koláč Silera Chapmana

Gyro's Grandma Pizza Tonyho Troiana

Video ukázky QR kódů zahrnují:

Skládání pizzy Calzone

Technika přehazování akrobatického těsta

Vytlačování těsta neapolského typu do kulaté formy

Vytlačování sicilského těsta pro pečení na parapetu

Příprava Poolish

Sestavování pizzy ze starých kovářských výrobků

Sestavení tradiční chicagské plněné pizzy

A mnoho dalších...

Co je ještě lepší:

Část honorářů z knihy bude trvale věnována nadaci Make-A-Wish Foundation. To je ve službě poslání mistrů světa v pizze splnit co nejvíce přání - a pomoci ostatním prostřednictvím jejich lásky k pizze.

Užijte si to!