The Lodge Cast Iron Cookbook (Kuchařka z litiny Lodge): A Treasury of Timeless, Delicious Recipes (Pokladnice nadčasových, lahodných receptů)

Recenze čtenářů

Kuchařka Lodge Cast Iron Cookbook obsahuje širokou škálu receptů zaměřených především na vaření z litiny, včetně mnoha jižanských pokrmů a technik vaření v přírodě. Uživatelé oceňují kvalitu kuchařky z hlediska materiálu a designu i zajímavé osobní příběhy, které jsou v ní obsaženy. Objevují se však výtky týkající se úpravy, různorodosti nádobí potřebného k přípravě receptů a dojmu, že kniha může postrádat soudržnost.

⬤ Rozsáhlá sbírka receptů, která zahrnuje širokou škálu pokrmů včetně mořských plodů a vaření v přírodě.
⬤ Kvalitní tisk a vazba, odolná pro kuchyňské použití.
⬤ Zajímavé rodinné příběhy a anekdoty zvyšují přitažlivost kuchařky.
⬤ Mnoho receptů je snadno proveditelných a používají běžné suroviny, takže jsou přístupné i pro začínající a středně pokročilé kuchaře.

⬤ Knize by prospěla lepší redakce
⬤ některé recepty působí uspěchaně a nejednotně.
⬤ Vyžaduje širokou škálu specifického litinového nádobí, což nemusí být proveditelné pro všechny kuchaře.
⬤ Některé recepty se opakují z jiných kuchařek, což může knize ubírat na originalitě.
⬤ Malé písmo u receptů může ztěžovat jejich čitelnost
⬤ kniha se zaměřuje především na jižanskou kuchyni, která nemusí vyhovovat všem chutím.

(na základě 510 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Lodge Cast Iron Cookbook: A Treasury of Timeless, Delicious Recipes

Obsah knihy:

Vaření z litiny je opět v módě Od nejluxusnějších amerických restaurací až po nesčetné kuchyně nadšených domácích kuchařů - všichni znovu objevují radost z vaření na klasické litině. Litinové nádobí bylo vždy oblíbené v kuchyni díky rovnoměrnému zahřívání, skvělému udržování tepla a flexibilitě, s níž se můžete vydat ven a grilovat nebo vařit na otevřeném ohni. Podle časopisu Esquire litinové nádobí "obohatí vaše vejce a hamburgery, nedá se rozbít a vydrží déle než vy.".

A nyní se díky kuchařce The Lodge Cast Iron Cookbook každý kuchař naučí jednoduchá a pikantní tajemství litinového vaření. Tato jedinečná kuchařka z kuchyně společnosti Lodge, předního amerického výrobce litinového nádobí, nabízí více než 200 lákavých receptů. Lahodné pokrmy sahají od snídaňových specialit přes tajemství skvělých smažených jídel až po polévky a dušená jídla, sušenky a pečivo, ryby, zeleninu a nakonec i ty sladké závěrečné. V knize najdete i oblíbené recepty na přípravu pokrmů z litiny od známých kuchařů, jako jsou Bill a Cheryl Jamisonovi, Nick Malgieri a Allison Fishmanová. Speciální lekce vaření zahrnují základy vaření z litiny a návod, jak si užít vaření pod širým nebem a grilování.

Toto speciální kulinářské potěšení obsahuje skvělé kuchařské příběhy a zajímavé viněty o historii, legendách a pověstech o litinovém vaření. Každý jedinečný recept, vybraný od kuchařů z celé země, je ilustrován čtyřbarevnou fotografií. Tato kuchařka, vydaná ve speciální pružné vazbě, bude památkou, kterou si budou všichni kuchaři cenit.