Lodge Cast Iron Nation: Skvělá americká kuchyně od pobřeží k pobřeží

Recenze čtenářů

Kniha získává převážně kladné recenze pro svou rozmanitost chutných receptů, poutavou rodinnou historii a krásné fotografie. Mnoho uživatelů ji považuje za přehlednou a vhodnou pro začínající i zkušené kuchaře. Někteří recenzenti však vyjádřili zklamání z některých receptů a poznamenali, že by kniha mohla být vylepšena z hlediska kategorizace receptů.

⬤ Vynikající rozmanitost snadno proveditelných receptů.
⬤ Poutavá historie a anekdoty o rodině Lodgeových.
⬤ Krásné fotografie a prezentace.
⬤ Vhodné pro začátečníky i pokročilé kuchaře.
⬤ Recepty lze přizpůsobit různým typům nádobí.
⬤ Poskytuje nostalgické spojení s tradičním vařením.

⬤ Někteří uživatelé považovali recepty za nezajímavé nebo neinspirativní.
⬤ Obtížná orientace v receptech pro konkrétní litinové nádobí.
⬤ Několik recenzentů se zmínilo o tloušťce knihy, která ji činí těžkou.

(na základě 179 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Lodge Cast Iron Nation: Great American Cooking from Coast to Coast

Obsah knihy:

Litinové pánve, hrnce a holandské trouby se těší velké oblibě mezi uživateli nádobí v celé Americe a není divu: je levné, trvanlivé, ekologické, udržitelné, všestranné a zdravé.Dnes už není jen pro kempaře nebo kovboje - je to základní kus nádobí v každé kuchyni, kterou vede kuchař, který miluje dobré jídlo.

Kniha Lodge Cast Iron Nation přináší 200 receptů vybraných z vlastní sítě špičkových kuchařů a fanoušků litinového nádobí z celé země. Kniha je zaměřena na americkou regionální kuchyni a je plná rozmanitých receptů - od předkrmů až po dezerty a vše mezi tím. Kniha odhaluje hnutí, které stojí za obnovením popularity litinového nádobí, představuje nové vzrušující kombinace chutí od populárních šéfkuchařů (jako jsou John Currence, Lidia Bastianich, Mark Bittman a Peter Kaminsky) a zdůrazňuje význam tohoto nádobí pro dnešní kuchaře, kteří se při výběru potravin stále více zabývají otázkami udržitelnosti, zdraví a nákladů.

Tato kuchařka plná klasických regionálních nákypů, polévek a dušených pokrmů, nových úprav starých oblíbených pokrmů a dezertů z lednice a trouby dokazuje, že litina není jen na kukuřičný chléb. A díky podrobným informacím o používání litiny a péči o ni a překvapivým trikům a tipům přímo od fanoušků značky Lodge je tato kuchařka komplexním průvodcem, jak z litinového nádobí vytěžit maximum.

A konečně, kniha Lodge Cast Iron Nation se vrací do země, kterou oslavuje; část výtěžku z prodeje každé knihy půjde na program The Tennessee Aquarium Serve & Protect, který pomáhá obyvatelům vnitrozemí snížit dopad na světový oceán.