The Fish Store (Obchod s rybami): Recepty a vzpomínky

Recenze čtenářů

V recenzích je „The Fish Store“ popisován jako mnohostranná kuchařka plná receptů na mořské plody a další pokrmy inspirované cornwallskou kuchyní. Zatímco někteří čtenáři oceňují její krásné psaní a osobní příběhy, jiní mají pocit, že se příliš opírá o osobní anekdoty na úkor rozmanitosti receptů. Recepty jsou obecně snadno proveditelné a vybízejí k vlastnímu přizpůsobení, i když existují určité obavy z nadměrné přítomnosti másla v některých pokrmech.

Poutavý úvod, který se čte jako esej, široká škála receptů včetně mořských plodů a zeleniny, jednoduché a přizpůsobivé recepty, krásné ilustrace, inspirativní a bohaté na místní historii, dobře napsané a snadno se sledují.

Některé recepty považovány za nudné, značná část knihy jsou spíše osobní vzpomínky než recepty, možnost nadměrného množství másla v receptech, chybí fotografie receptů.

(na základě 11 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Fish Store: Recipes and Recollections

Obsah knihy:

Když její synové zdědili otcův dům z dětství v cornwallské rybářské vesnici, který kdysi sloužil jako obchodní budova pro skladování a balení sardinek, napadlo Lindsey Barehamovou, že by bylo dobré zaznamenat některé recepty a vzpomínky na toto výjimečné místo. Začalo to jako zápisník určený pouze pro oči jejích synů, se seznamy oblíbených způsobů přípravy makrel, mořských ryb a mořských vlků a návodem, jak připravit majonézu k dárku v podobě pohledného kraba nebo raka, ale pak to nabralo vlastní spád a stala se z toho tato velmi zvláštní kniha plná vzpomínek a anekdot a báječných prázdninových jídel.

Ačkoli je prostředí samozřejmě anglické, Barehamovy recepty jsou ovlivněny vlivy z celého světa, včetně Portugalska (portugalská zelná polévka s rozmarýnovou bruschetou), Itálie (červený parmský parmice obalený v parmské šunce s česnekem a rozmarýnem) a Turecka (kořeněný lilkový salát s kmínem). Navzdory místu, kde se nachází, nejsou ani její recepty zcela věnovány záležitostem piscine. Kapitoly o vejcích, kuřecím a jehněčím mase, zelenině a samozřejmě pudincích se řadí k úžasné sbírce receptů na ryby všeho druhu.

Kniha vyšla poprvé s velkým ohlasem v pevné vazbě v nakladatelství Michael Joseph v roce 2006, ale již několik let se nevydává. "