The Distiller of London

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Obsah knihy:

Kniha The Distiller of London, která původně vyšla v roce 1639, čtenářům přibližuje vývoj, jímž destilace prošla, když se v 16. a 17. století změnila z léku na společenský nápoj. Nabízí také stručný přehled chuťových preferencí v době Stuartovců.

Přestože v Anglii byly ještě dříve než v sedmnáctém století vydány jiné knihy, které obsahovaly jalovec v receptech, tento konkrétní svazek je vědecky zajímavý nejen proto, že obsahoval několik takových receptů, ale také proto, že byl vydán Worshipful Company of Distillers of London, regulačním orgánem, který dohlížel na vznikající lihovarnické řemeslo před nástupem Viléma a Marie na anglický trůn v roce 1688 a předtím, než v osmnáctém století Gin Craze vynesl na veřejnost nelegální lihovarníky a výrobce směsí a téměř na sto let pošpinil pověst vznikajícího odvětví.

Miller a Brown napsali knihy v šifrách, aby ochránili jejich "tajemství" před zvědavými laickými čtenáři, a rozluštili recepty a poskytli historický přehled, aby současné i budoucí generace destilatérů a rektifikátorů mohly najít inspiraci pro své vlastní výtvory a laičtí čtenáři mohli nahlédnout do této fascinující profese, která se dodnes rozvíjí a vyvíjí.