Recenze čtenářů
Shrnutí:Recenze kuchařky Todda-Michaela St. Pierra „Chuť Treme“ jsou vesměs pozitivní a mnoho čtenářů chválí její autentické neworleanské recepty, poutavé vyprávění a krásnou prezentaci. Někteří recenzenti však vyjadřují nespokojenost s grafickou úpravou knihy, vhodností kulturního zastoupení a uspořádáním rejstříku.
Klady:Autentické neworleanské recepty, poutavé vyprávění, krásné ilustrace, bohatý historický kontext, přehledné návody, vztahové a procítěné anekdoty o místní kultuře.
Zápory:Netradiční uspořádání kuchařky, obavy z kulturního přivlastnění, názvy receptů mohou někomu připadat reduktivní, špatná organizace rejstříku, některé recepty vnímány jako základní.
(na základě 96 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Taste of Trem: Creole, Cajun, and Soul Food from New Orleans' Famous Neighborhood of Jazz
Obsah knihy:
Ponořte se do srdce New Orleansu a připravte si ve vlastní kuchyni klasická cajunská a kreolská jídla a laissez les bons temps rouler.
V Tremu je jazz vždycky cítit ve vzduchu a na plotně se vaří něco oduševnělého. Tato drsná čtvrť oslavuje vášeň pro lásku, smích, přátele, rodinu a cizince ve svých bohatých hudebních tradicích a lahodných jižanských jídlech. Vdechněte své vlastní kuchyni chuť Tremu tím, že budete servírovat jeho pokrmy z domácí kuchyně a nové obměny klasických neworleanských oblíbených jídel, jako jsou:
- Ústřice na grilu.
- Crawfi sh and Corn Beignets.
- Krevety s okrou Hushpuppies.
- Kuřecí a andulské gumbo.
- Pečené hovězí Po' Boy.
- Kreolské krevety s rajčaty Jambalaya.
- Bananas Foster.
Tato kniha obsahuje fascinující kulturní fakta o hudbě, architektuře a stolování, které tvoří Trem, a vaše chuťové pohárky si budou podupávat v rytmu bigbítové dechovky.
