Southern Po' Boy Cookbook: Kuchařka sendvičů ze srdce New Orleans: Mouthwatering Sandwich Recipes from the Heart of New Orleans (Chutné recepty na sendviče ze srdce New Orleans)

Recenze čtenářů

Kuchařka The Southern Po' Boy Cookbook od Todda-Michaela St. Pierra je oblíbená kuchařka plná nejrůznějších lákavých receptů Po' Boy, které zachycují podstatu neworleanské kuchyně. Mnoho uživatelů oceňuje přístupné recepty, živé obrázky a autorovo nadšení pro kulturu, díky čemuž je kniha příjemným zážitkem pro začínající i zkušené kuchaře. Některé recenze však zmiňují, že několik receptů nemusí být zcela autentických nebo dostatečně technických pro puristické milovníky cajunské kuchyně.

Rozmanitost autentických receptů na Po' Boy, snadný návod, skvělé pro začínající i zkušené kuchaře, živé obrázky, kulturní souvislosti a poezie kuchařku obohacují, dobré ingredience se většinou dají snadno sehnat.

Některé recepty mohou postrádat autenticitu nebo technické detaily, několik recenzí popisuje knihu jako průměrnou nebo poctivou ve srovnání s jinými kuchařkami a některé recepty nemusí splňovat očekávání puristů.

(na základě 43 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Southern Po' Boy Cookbook: Mouthwatering Sandwich Recipes from the Heart of New Orleans

Obsah knihy:

STARÉ OBLÍBENÉ A NOVÉ PŘÍCHUTĚ

Skromné, ale chutné sendviče "po' boy" kombinují lehký a vločkový francouzský chléb s bohatou a vydatnou náplní a jsou oblíbenou pochoutkou k obědu po celém Jihu. Tato krásná, barevná kuchařka nabízí širokou škálu sendvičů po' boys od tradičních neworleanských nabídek až po autorovy zcela nové výtvory, včetně:

- Černěné krevety.

- Klobása Andouille.

- Grilovaný bůček.

- Vepřové maso po kubánsku.

- Smažené ústřice.

- Pstruh v pekanové krustě.

- Smažený aligátoří ocas.

- B nh M Style.

- Kreolské krabí koláčky