Tajná historie jídla: Podivné, ale pravdivé příběhy o původu všeho, co jíme

Recenze čtenářů

Kniha podrobně a poutavě zkoumá historii a složitosti jídla a mísí humor se seriózním výzkumem. Zatímco mnozí čtenáři ocení hloubku a zábavná fakta, někteří považují obsah za názorný a nevhodný, zejména pro mladší publikum.

Pečlivě zpracovaný výzkum s množstvím zajímavých faktů, humorných anekdot a odlehčeným přístupem ke kulinářské historii. Osloví milovníky jídla a zájemce o antropologii a potravinářství.

Obsahuje grafický obsah, který nemusí být vhodný pro mladší čtenáře. Někteří považují některé části knihy za pomalé nebo se vlečou a objevují se stížnosti na přílišné zaměření na konkrétní témata, jako je med a kukuřice.

(na základě 63 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Secret History of Food: Strange But True Stories about the Origins of Everything We Eat

Obsah knihy:

Neuctivý, překvapivý a zcela zábavný pohled na málo známou historii potravin, které známe a milujeme

Je italský olivový olej opravdu italský, nebo si chleba namáčíme do lampového oleje? Proč nás masochisticky přitahují potraviny, které nám mohou ublížit, jako například pálivé papriky? Není jablečný koláč zdaleka klasickým americkým pokrmem, ale je ve skutečnosti... anglický?

„Jako živočišný druh jsme posedlí jídlem,“ vysvětluje Matt Siegel, když se vydává ‚odhalit skryté stránky všeho, co vkládáme do úst‘. Siegel také zkoumá témata od mýtů - a skutečnosti - o jídle jako afrodiziaku, přes to, jak se jedno z nejvzácnějších a nejexotičtějších koření na světě (vanilka) stalo synonymem pro nevázané sexuální sklony, až po roli jídla v pohádkách a moralitách. Dokonce dobře argumentuje, jak zmrzlina pomohla porazit nacisty.

Tajné dějiny jídla jsou bohatým a uspokojivým průzkumem historických, kulturních, vědeckých, sexuálních a ano, i kulinářských subkultur této nejpodstatnější sféry. Siegel je jako Anthony Bourdain v křesle, vyzbrojený nikoli kuchařským nožem, ale znalostmi získanými ze středověkých rukopisů o jídle, starověkých čínských svitků a obskurních kulinářských časopisů. Vtipná a fascinující kniha Tajné dějiny jídla je nezbytnou četbou pro všechny gurmány.