Tajná historie jídla: Podivné, ale pravdivé příběhy o původu všeho, co jíme

Recenze čtenářů

Kniha je komplexním průzkumem kulinářské historie, plná dobře prozkoumaných a často šokujících detailů o potravinách a průmyslových postupech. Představuje směs zajímavých faktů a anekdot, ačkoli někteří čtenáři ji považují za názornou a nevhodnou pro mladší publikum. Mnozí oceňují důkladnost a vzdělávací charakter obsahu, někteří však mají pocit, že může být zahlcující nebo příliš negativní.

⬤ Pečlivě zpracovaný výzkum s fundovanými poznámkami
⬤ poutavý a vtipný styl psaní
⬤ předkládá fascinující fakta a příběhy o jídle
⬤ poučné a podnětné
⬤ příjemné pro milovníky jídla.

⬤ Některý obsah je názorný a není vhodný pro mladší čtenáře
⬤ může být zdrcující nebo příliš negativní k praktikám v potravinářském průmyslu
⬤ některým čtenářům připadal pomalý nebo příliš dlouhý
⬤ část knihy je věnována poznámkám a rejstříku.

(na základě 63 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Secret History of Food: Strange But True Stories about the Origins of Everything We Eat

Obsah knihy:

Neuctivý, překvapivý a zcela zábavný pohled na málo známou historii potravin, které známe a milujeme

Je italský olivový olej opravdu italský, nebo si chleba namáčíme do lampového oleje? Proč nás masochisticky přitahují potraviny, které nám mohou ublížit, jako například pálivé papriky? Není jablečný koláč zdaleka klasickým americkým pokrmem, ale je ve skutečnosti... anglický?

"Jako živočišný druh jsme posedlí jídlem," vysvětluje Matt Siegel, když se vydává "odhalit skryté stránky všeho, co vkládáme do úst". Siegel také zkoumá témata od mýtů - a skutečnosti - o jídle jako afrodiziaku, přes to, jak se jedno z nejvzácnějších a nejexotičtějších koření na světě (vanilka) stalo synonymem pro nevázané sexuální sklony, až po roli jídla v pohádkách a moralitách. Dokonce dobře argumentuje, jak zmrzlina pomohla porazit nacisty.

Tajné dějiny jídla jsou bohatým a uspokojivým průzkumem historických, kulturních, vědeckých, sexuálních a ano, i kulinářských subkultur této nejpodstatnější sféry. Siegel je jako Anthony Bourdain v křesle, vyzbrojený nikoli kuchařským nožem, ale znalostmi získanými ze středověkých rukopisů o jídle, starověkých čínských svitků a obskurních kulinářských časopisů. Vtipná a fascinující kniha Tajné dějiny jídla je nezbytnou četbou pro všechny gurmány.