Tajemství mistrů pivovarníků: Pivovarské tajemství: techniky, tradice a recepty na domácí vaření 26 klasických pivních stylů od českého plzeňského po anglické

Recenze čtenářů

Kniha Jeffa Alwortha je mezi začínajícími i pokročilými pivovarníky dobře hodnocena pro svůj podrobný popis pivovarských technik a pivních stylů z různých kultur. Klade důraz na historické souvislosti vaření piva a nabízí praktické rady pro zlepšení pivovarských dovedností. Byla však kritizována za negativní tón vůči americkým pivovarnickým tradicím a za některé vnímané mezery v informacích.

⬤ Dobře napsané, stručné a poutavé.
⬤ Nabízí hluboký vhled do pivovarských technik a různých pivních stylů z různých kultur.
⬤ Vynikající zdroj informací pro začátečníky i pokročilé pivovarníky.
⬤ Obsahuje praktické metody vaření piva a tipy od mistrů pivovarníků.
⬤ Podporuje zlepšení pivovarských dovedností, mnoho čtenářů po použití knihy uvádí lepší výsledky.

⬤ Někteří čtenáři považovali tón vůči americkému pivovarnictví za negativní.
⬤ Některé části knihy považovali za neúplné nebo s nedostatkem podrobných informací.
⬤ Kritiku sklidilo rozvržení a design, objevují se i gramatické chyby.
⬤ Audioknižní verze nemusí být tak efektivní jako tištěná, zejména kvůli zpracování receptů.

(na základě 30 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Secrets of Master Brewers: Techniques, Traditions, and Homebrew Recipes for 26 of the World's Classic Beer Styles, from Czech Pilsner to English

Obsah knihy:

Autor bestsellerů Jeff Alworth bere vážné milovníky piva na exkurzi do zákulisí 26 významných evropských a severoamerických pivovarů, které vyrábějí jedny z nejklasičtějších piv na světě.

Zjistěte, jak Irové vaří stout, jaká jsou tajemství tradičního českého pilsneru a čím je jedinečný anglický cask ale, a pronikněte do specifických technik, vybavení a zeměpisných faktorů, které tyto charakteristické styly utvářejí. Současní pivovarníci pokračující v jejich tradicích se podělí o zasvěcené poznatky a 26 originálních receptů, které zkušeným domácím sládkům pomohou vytvořit vlastní speciální verze každého stylu.