Světový sběrač

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 23 hlasů.

Původní název:

The Worldwide Forager

Obsah knihy:

V knize The Worldwide Forager představuje legendární Roger Phillips své nejnovější objevy v oblasti potravin.

Obsahuje rozsáhlý výběr sběračských rostlin z celého světa - od kamélie, kterou jako základní potravinu konzumovaly indiánské kmeny na severozápadě Tichého oceánu, až po hosta, běžnou zahradní rostlinu, která se v Japonsku konzumuje jako šťavnatá zelenina. Kniha obsahuje také množství výzkumů a receptů týkajících se hub z celé Evropy, včetně houby Amanita caesarea, která je dnes v Itálii stejně oblíbená jako za časů císaře Augusta, a řadu nápadů, jak si jídlo zpestřit a ochutit surovinami vypěstovanými na zahradě.