Svět grilování Rodneyho Scotta: Každý den je dobrý den: Kuchařka pro každý den.

Recenze čtenářů

Recenze kuchařky Rodneyho Scotta vyzdvihují silné i slabé stránky knihy, zejména její přitažlivost pro milovníky grilování a poutavý osobní příběh. Mnoho uživatelů ocenilo podrobné recepty, snadnost jejich dodržování a procítěné vyprávění, které návody na přípravu pokrmů doprovází. Několik recenzí však poukázalo na obavy týkající se použití zpracovaných surovin a nedostatku použitelných informací v některých oblastech.

Kniha obsahuje snadno proveditelné recepty, které jsou chutné, s velkým výběrem jižanských grilovacích a grilovacích možností. Recenzenti chválili osobní příběh Rodneyho Scotta a jeho cestu a poznamenali, že kuchařce dodává hloubku. Mnozí uživatelé ji považovali za ideální dárek pro milovníky grilování, protože zdůrazňuje konkrétní techniky, které přinášejí vynikající výsledky, jako je příprava žeber a grilování celého prasete.

Někteří uživatelé měli pocit, že kniha obsahuje zpracované suroviny, které ohrožují autenticitu receptů. Několik recenzí zmínilo, že v knize není mnoho použitelných informací a že některé recepty neodpovídají jejich preferencím. Celkově se kniha mnohým líbila, menšina však kritizovala aspekty týkající se kvality surovin.

(na základě 197 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Rodney Scott's World of BBQ: Every Day Is a Good Day: A Cookbook

Obsah knihy:

IACP AWARD FINALIST - V první kuchařské knize černošského mistra v kotlíku oslavuje Rodney Scott, držitel ceny Jamese Bearda, neuvěřitelné kulinářské dědictví prostřednictvím svého životního příběhu, rodinných tradic a bezkonkurenční oddanosti svému řemeslu.

"Grilování je tak důležitou součástí afroamerické historie a nikdo není v grilování lepší než Rodney." - Marcus Samuelsson, šéfkuchař a restauratér.

JEDNA Z NEJLEPŠÍCH KUCHAŘEK ROKU: The New York Times, The Washington Post, Time Out, Food52, Taste of Home, Garden & Gun, Epicurious, Vice, Salon, Southern Living, Wired, Library Journal.

Rodney Scott se narodil s grilem v krvi. Své první celé prase, specialitu jihokarolínského barbecue, připravil, když mu bylo pouhých jedenáct let. V té době vařil ve Scott's Bar-B-Q, rodinném grilu v Hemingway v Jižní Karolíně. Nyní, o čtyři desetiletí později, je majitelem jednoho z nejoceňovanějších a nejdiskutovanějších barbecue podniků v zemi, Rodney Scott's Whole Hog BBQ v Charlestonu.

V této kuchařce, na níž se podílel oceňovaný spisovatel Lolis Eric Elie, Rodney prozrazuje, čím jsou jeho krocan uzený v jámě, grilovaná žebírka, uzená kuřecí křídla, hush puppies, Ellin banánový pudink a oceněné celé prase tak výjimečné. Díky jeho receptům navíc můžete těchto výjimečných chutí dosáhnout i vy, ať už jste v grilování profesionál, nebo začátečník. Tato úžasně vyfotografovaná kuchařka je dokonalou příručkou o grilování - od tajů stavby vlastního grilu až po poutavé eseje o jihokarolínských zvycích a tradicích. Je to také silné vypravěčské dílo. V tomto novodobém americkém příběhu o úspěchu Rodney podrobně popisuje, jak se dostal z malého městečka, kde pracoval pro svého otce na tabákových polích a v udírně, jak se obětoval, aby rozvinul rodinný podnik, a jaká těžká rozhodnutí učinil, aby se v Charlestonu vydal na vlastní pěst.

Svět BBQ Rodneyho Scotta je povznášející příběh, který vypráví o tom, jak naděje, tvrdá práce a spousta optimismu vytvořily bohatou oslavu jeho dědictví - a nezapomenutelného barbecue.