Hodnocení:
Kniha se setkala s pozitivními i negativními ohlasy uživatelů. Mnoho čtenářů oceňuje snadné recepty a nostalgický vztah k tradičním jižanským sušenkám. Konkrétní recepty jsou oblíbené pro svou chuť a úspěšné výsledky. Někteří uživatelé však kritizují nadbytečnost návodů a vyjadřují zklamání z některých receptů s tím, že výsledky se mohou lišit. Celkově lze říci, že zatímco mnozí považují knihu za cenný doplněk své sbírky kuchařek, jiní mají frustrující zkušenosti.
Klady:⬤ Snadné recepty s jasnými pokyny.
⬤ Úspěšné výsledky mnoha tradičních jižanských sušenek.
⬤ Nostalgické spojení pro ty, kteří znají jižanskou kuchyni.
⬤ Široká škála receptů na sušenky, přičemž mnozí uživatelé poznamenali, že našli nové oblíbené recepty.
⬤ Dobře napsané a poutavé anekdoty.
⬤ Zbytečné návody, které některé čtenáře obtěžovaly.
⬤ Smíšené výsledky u některých receptů; někteří uživatelé hlásili neúspěchy.
⬤ Někteří čtenáři dávají přednost receptům na sušenky od jiných známých kuchařů a považují je za lepší.
⬤ V mnoha receptech se spoléhá na zkracování, což se nemusí líbit všem.
(na základě 24 hodnocení čtenářů)
Biscuits: A Savor the South Cookbook
Patnáct let jezdila spisovatelka Belinda Ellisová pro společnost White Lily(R) flour po celé zemi, učila lidi péct sušenky a naslouchala jejich příběhům. „Naučila jsem se, že v hloubi duše sušenky je víc než jen mouka, tuk a mléko.
Horká sušenka ztělesňuje vzpomínku na místo a rodinu,“ píše. Ellisova upřímná pocta sušenkám oslavuje mnoho možných chutí a využití tohoto klasického jižanského chleba. První recept v knize je mistrovským receptem s fotografiemi krok za krokem, které ukazují, jak připravit dokonalou sušenku.
V sugestivním a poučném úvodu Ellis čtenáře potěší historií sušenek a jejich důvěrným spojením s jižanskou kulturou a stravováním. V knize je 55 receptů od tradičních až po vynalézavé, které nabízejí sušenky pro každou příležitost: Sušenky s vločkovým máslem, vyšlehané sušenky Johna Egertona, sušenky s pancettou, rozmarýnem a olivovým olejem a jižanský reuben.
