Super jednoduché domácí těstoviny: Vyrobte si špagety, penne, linguini, bucatini, tagliatelle, ravioli a další v domácí kuchyni.

Recenze čtenářů

Kniha Alizy Greenové „Super jednoduché domácí těstoviny“ je vyčerpávající a inspirativní kuchařka pro každého, kdo se zajímá o domácí výrobu těstovin. Obsahuje základy výroby těstovin, včetně ingrediencí a technik, a nabízí širokou škálu receptů na různé tvary a druhy těstovin. Kniha je oceňována pro své jasné pokyny a krásné fotografie.

Kniha obsahuje podrobné návody krok za krokem, různé tvary a druhy těstovin, rady týkající se různých druhů mouky a hydratace a krásné fotografie. Je určena jak začátečníkům, tak zkušeným kuchařům. Navíc nabízí praktické rady a obsahuje gramáže v amerických i metrických mírách.

Někteří čtenáři mohou zjistit, že zaměření na výrobu těstovin znamená méně tradičních receptů na omáčky, a prezentované jedinečné tvary by mohly být pro úplné začátečníky odrazující.

(na základě 3 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Super Simple Homemade Pasta: Make Spaghetti, Penne, Linguini, Bucatini, Tagliatelle, Ravioli, and More in Your Own Home Kitchen

Obsah knihy:

Domácí výroba těstovin je snadná, zábavná a uspokojivě chutná díky tomuto přehlednému průvodci s fotografiemi

I když nemáte žádné zkušenosti, můžete si v domácí kuchyni připravit italské těstoviny jako profesionální šéfkuchař díky kuchařce Super Simple Handmade Pasta, která je adaptací bestselleru Making Artisan Pasta od autorky Alizy Green, držitelky ceny Jamese Bearda. Tato kniha je ideální pro začínající kuchaře a provede vás výběrem ingrediencí a nástrojů, používáním strojku na těstoviny, tvarováním, plněním a ochucováním těstovin - a navíc vám poradí, jak je dokonale uvařit, a nabídne nápady na servírování. V těchto receptech není nic složitého - jen vynikající výsledky!

Zdokonalte klasické vaječné semolinové těstoviny a naučte se také připravovat nejrůznější druhy ochucených těstovin, od běžnějších rajčatovo-špenátových těstovin až po tvarované nudle ochucené bylinkami a kořením včetně bazalky, pažitky, pepře nebo šafránu. Prozkoumejte také nečekané příchutě, jako je červená řepa a sladké brambory, a dokonce i čokoláda, a to vše ručně.

Kniha Super jednoduché domácí těstoviny obsahuje:

⬤ Recepty na těstoviny - Vyrobte si vlastní těsta na těstoviny z klasických surovin včetně pohankové a celozrnné mouky, pečené červené papriky, špenátu, dýně, hub, čokolády a dalších.

⬤ Fotografické návody krok za krokem - Podle jednoduchých a srozumitelných návodů se naučíte používat strojek na těstoviny, extrudér a strojek na cavatelli, stejně jako válet, krájet, tvarovat a plnit těsto na gnocchi, lasagne, cannelloni, pappardelle, tagliatelle, ravioli a desítky dalších druhů klasických italských těstovin.

⬤ Užitečné tipy - Odborné rady a návrhy na servírování zajistí těstoviny tak krásné a chutné, že se vaše rodina i hosté budou dožadovat dalších.

Jakmile snadno zvládnete recepty z knihy Super jednoduché domácí těstoviny, už nebudete muset podávat suché, krabicové nebo mražené těstoviny.