Stůl chicagského šéfkuchaře: Neobyčejné recepty z větrného města

Recenze čtenářů

Kniha vychází na pokračování deset let po vydání původní knihy a její obsah i zpracování se setkává se smíšenými ohlasy. Někteří oceňují nové recepty a úsilí vynaložené během pandemie, zatímco jiní jsou zklamáni opakováním starších receptů a nedostatkem atraktivních vizuálů.

Skvělé pokračování původní knihy, působivé úsilí během pandemie, mnoho nových receptů (přibližně 85 % nových) a solidní profily, které obstály ve zkoušce času.

Opakování 10 receptů z prvního vydání v knize s pouhými asi 60 recepty, méně zajímavých receptů ve srovnání s originálem, nedostatek fotografií hotových pokrmů, což vede ke zklamání těch, kteří očekávají solidnější kulinářský zážitek.

(na základě 2 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Chicago Chef's Table: Extraordinary Recipes from the Windy City

Obsah knihy:

Chicago, které bylo dříve považováno za město steakhousů a pizzerií, se proměnilo v živou a bohatou sbírku energických šéfkuchařů druhé generace, kteří se snaží navázat pevné vztahy s místními výrobci a strávníky, které chtějí inspirovat.

Mistr kuchař Rick Bayless, Stephanie Izardová z restaurace Girl & the Goat, Tony Mantuano z restaurace Spiaggia a Paul Kahan s řadou oceněných restaurací jsou jen někteří z nejlepších šéfkuchařů, kteří se prosazují nejen v chicagských hospodách, ale i v celé zemi. The Chicago Chef's Table shromažďuje nejlepší chicagské šéfkuchaře a restaurace pod jednou obálkou.

Profiluje více než 60 charakteristických „domácích“ receptů z některých oblíbených chicagských restauračních zařízení. Kniha je oslavou samotného Chicaga a jeho moderní středozápadní kuchyně.