Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je velmi podrobným a věcným průzkumem toho, jak jídlo ovlivňuje biochemické procesy v těle. Nabízí cenné poznatky o výživě a je tak skvělým zdrojem informací pro ty, kteří chtějí porozumět vědeckým poznatkům o výběru potravin. Často je však kritizována za suchý a odborný styl psaní, který může být pro příležitostné čtenáře náročný.
Klady:⬤ Mimořádně důkladná a fakty nabitá
⬤ nabízí hluboké pochopení biochemických vlivů potravin
⬤ užitečné pro informovaný výběr potravin
⬤ dobře zpracovaná s odkazy na lékařské publikace
⬤ cenná pro zdravotní koučink a sebevzdělávání.
Zápory:⬤ Psaní je extrémně suché a může působit jako „nudný vysokoškolský profesor“
⬤ ne všechny informace jsou využitelné
⬤ někteří čtenáři ji považují za špatně napsanou s nedostatkem plynulosti
⬤ pro příležitostné čtenáře může být zdrcující.
(na základě 8 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Gut Reactions: The Science of Weight Gain and Loss
Obsah knihy:
Kolik toho skutečně víte o tom, jak lidské tělo funguje a jak reaguje na jídlo, cvičení, výživu a životní prostředí? Většina lidí sice četla alespoň o jedné módní dietě, ale zůstává jim rozum stát nad širšími souvislostmi biochemie, psychologie, sociologie a fyziologie krize obezity ve Spojených státech.
Kniha Reakce střev od chemika Simona Quellena Fielda čtenářům ukazuje, jak jejich tělo reaguje na potraviny a prostředí a jak jejich mozek ovlivňuje to, co a kolik jedí. Odhaluje, proč některé diety u některých lidí fungují, ale u jiných ne, a to na základě genetiky, předchozí historie váhy, chemie mozku, podnětů z prostředí a sociálních tlaků. Zkoumá, jak desítky hormonů ovlivňují pocit hladu a sytosti a jak se vzájemně ovlivňují s mozkem a střevy, aby regulovaly stravovací chování. A vysvětluje návykovou povahu potravin, které interagují se stejnými dopaminovými a opioidními receptory v mozku jako kokain, heroin, amfetaminy a nikotin.
Ať už chcete zhubnout, nabrat svalovou hmotu, nebo jen pochopit, jak váš metabolismus či střevní mikrobiom ovlivňují vaše chutě na jídlo, Simon Quellen Field má pro vás vědecké odpovědi.
