Sookova kuchařka: Vzpomínky a tradiční recepty z hlubokého jihu (aktualizováno)

Recenze čtenářů

Sookova kuchařka je krásně ilustrovaná a zábavná sbírka jižanských receptů doplněná půvabnými anekdotami a příběhy z autorčina života. Čtenáři ocení nostalgii, kterou vyvolává, a její spojení s jižanskou kulturou, zejména ti, kteří znají autorčin původ. Někteří však poukazovali na problémy s velikostí písma a na nápadnou pravopisnou chybu v názvu, kterou však nakladatel později odstranil.

Skvělé recepty, krásné ilustrace, zábavné příběhy, nostalgické spojení s jižanskou kulturou, okouzlující psaní, autentické jižanské anekdoty a krásná prezentace.

Obtížně čitelná velikost písma a barva inkoustu u receptů, pravopisná chyba v názvu, která způsobila zklamání některých čtenářů.

(na základě 27 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Sook's Cookbook: Memories and Traditional Receipts from the Deep South (Updated)

Obsah knihy:

Sookova kuchařka překypuje lahodnými, jedinečnými jižanskými recepty, jako je zelená olivová jambalaya, zavařenina z melounové kůry a dort s poinsettiemi, stejně jako klasické podmáslové sušenky a citronový koláč. Marie Rudisillová začala na Sookově kuchařce poprvé pracovat se svým synovcem Trumanem Capotem koncem 40.

let 20. století, aby vzdala hold své okouzlující, výstřední tetě Sook Faulkové. Poté, co Rudisillová projekt na mnoho let odložila, vypracovala metodiku knihy sama: jako inspiraci použila plantážnické denní knihy z devatenáctého století a recepty spojila s profily rodinných a komunitních kuchařů.

Na těchto stránkách se seznámíte se Sook - proslavenou v Capoteho povídce "Vánoční vzpomínka" - s její bylinkovou zahrádkou na parapetu (doplněnou dvěma domácími chameleony na odhánění hmyzu) a se zálibou vařit na velkých černých kamnech po celý rok - i v těch nejteplejších letních dnech. Recepty na čajové cukroví a čajové sendviče s citronem a petrželovým máslem sledují profil Mariiny tety Jenny, která vedla domácnost Faulkových a také vlastní vyhlášený obchod s klobouky a doplňky.

Rudisillová si všímá i často opomíjených kuchařek - Little Bit, oficiální kuchařky domu, a Corrie Wolffové, hospodyně a příležitostné kuchařky, v jejíchž receptech se objevují cajunské a kreolské chutě Louisiany, a také Sem, která připravovala speciální jídla na večírky, svatby a pohřby. V předmluvě se redaktor časopisu Gourmet John T. Edge nazývá Sookovu kuchařku - poprvé vydanou v roce 1989 - "jednou z nejpoutavějších regionálních kuchařek druhé poloviny dvacátého století".

Oslavuje také charakter a ducha Marie Rudisillové - od jejího drzého vystupování v Tonight Show, kde se stala známou jako Fruitcake Lady, až po její hluboké uznání lidí a starých jižanských zvyků, které znala a milovala v Monroeville v Alabamě. Tyto stránky jsou mnohem víc než jen kuchařkou, vzdávají hold malému městu na hlubokém jihu a zajímavým lidem, díky nimž ožilo.