Soframiz: Kuchařka: živé blízkovýchodní recepty z pekárny a kavárny Sofra [Kuchařka]

Recenze čtenářů

Kniha „Soframiz“ je známá především pro svou úžasnou škálu blízkovýchodních receptů, které jsou inovativní a zároveň přístupné. Recenzenti oceňují nádherné fotografie, srozumitelné návody a vášeň autorů pro tuto kuchyni. Někteří však upozorňují na problémy s přesností receptů, zejména pokud jde o měření objemu a drobné chyby v návodech.

⬤ Obsahuje řadu chutných, jedinečných a snadno proveditelných receptů.
⬤ Inspirace pro pekaře s lákavými fotografiemi.
⬤ Dostupné ingredience s návrhy náhrad.
⬤ Jasné pokyny k mnoha receptům, které usnadňují jejich dodržování.
⬤ Obsahuje kulturní souvislosti a osobní příběhy, které se skrývají za recepty.
⬤ Formát pro Kindle je uživatelsky přívětivý s klikatelnými ingrediencemi a zdroji.

⬤ V receptech často chybí měření hmotnosti, což může být pro vážné zájemce o pečení značná nevýhoda.
⬤ Některé recepty obsahují drobné chyby nebo nejasné pokyny.
⬤ Několik recenzentů považovalo některé recepty za nedostatečně popsané a náročné na provedení, zejména při přípravě chleba.
⬤ Občas se stává, že ingredience nebo množství uvedené v receptech nejsou uvedeny v seznamu ingrediencí.

(na základě 40 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Soframiz: Vibrant Middle Eastern Recipes from Sofra Bakery and Cafe [A Cookbook]

Obsah knihy:

Tato okouzlující sbírka 100 receptů pro každodenní vaření a zábavu z cambridgeské pekárny a kavárny Sofra představuje moderní koření a chutě Blízkého východu prostřednictvím exotických, ale přesto dostupných sladkých i slaných pokrmů.

Ana Sortunová a Maura Kilpatricková hodně cestovaly po Turecku a Blízkém východě, zkoumaly recepty a získávaly inspiraci pro svou oblíbenou kavárnu a pekárnu Sofra. Ve své první společné kuchařské knize demystifikují a zkoumají chutě tohoto oblíbeného regionu a vytvářejí přístupné a zábavné recepty pro každodenní stravování i zábavu.

Díky základním informacím o základních ingrediencích a technikách a receptům, jako jsou Ranní buchty s pomerančovou polevou, Šlehaná feta se sladkou a pálivou paprikou, Lilek Manoushe s Labne a Za'atar a Sezamové karamelové oříšky, Soframiz přenese čtenáře na trhy a do kuchyní Blízkého východu.