Hodnocení:
Kniha je oceňována pro svou užitečnost a informativnost, i když pokročilým uživatelům nemusí poskytnout hluboký návod.
Klady:Snadno se sleduje, rychle se čte, obsahuje dobré rady a recepty, dobře přijímaná jako dárek.
Zápory:Postrádá hloubku a nemusí sloužit jako komplexní průvodce uzením a uzením masa krok za krokem.
(na základě 6 hodnocení čtenářů)
Self-Sufficiency: Home Smoking and Curing: Of Meat, Fish and Game
Uzení a zavařování vznikly jako způsoby uchovávání potravin před příchodem konzerv, mrazáků a vakuových obalů.
V dnešní době se tyto starobylé dovednosti vracejí, protože mnozí z nás hledají soběstačnější a prospěšnější způsob přípravy, skladování a konzumace potravin. V této knize autorka Joanna Farrowová vysvětluje, jak můžete s pomocí několika základních ingrediencí a vybavení brzy solit, nakládat, sušit na vzduchu a udit celou řadu sezónních a celoročních produktů.
Díky srozumitelným návodům a radám, které vám pomohou začít, a 25 originálním receptům na maso, zvěřinu a měkkýše vám tato kniha dodá jistotu a know-how, abyste mohli začít s vlastními experimenty. Co může být chutnějšího než domácí slanina, jemně uzený losos nebo na vzduchu sušená šunka? Kniha Domácí uzení a konzervování pro samozásobitele, která obsahuje návody na zřízení vlastní udírny, přípravu solných a slaných nálevů, sušení a konzervování, je dokonalým úvodem k tomu, jak co nejlépe využít maso, ryby, zvěřinu a drůbež.
© Book1 Group - všechna práva vyhrazena.
Obsah těchto stránek nesmí být kopírován ani použit, a to ani částečně ani úplně, bez písemného svolení vlastníka.
Poslední úprava: 2024.11.08 20:25 (GMT)