Hodnocení:
Kniha Snadná thajská kuchařka od Sallie Morrisové nabízí komplexního průvodce thajskou kuchyní s různými recepty na předkrmy, polévky, kari, smažené pokrmy a dezerty. Kniha je určena začátečníkům a zaměřuje se na snadné návody doplněné atraktivními fotografiemi. Některé recenze jí však vytýkají zastaralou prezentaci a omezenou rozmanitost receptů, zejména pro zkušené kuchaře.
Klady:⬤ Snadno použitelné recepty vhodné pro začátečníky.
⬤ Obsáhlé kapitoly o thajských surovinách, kuchyňském vybavení, metodách a základních receptech.
⬤ Krásné, živé fotografie doprovázející každý recept.
⬤ Obsahuje užitečné tipy pro plánování jídelníčku a techniky vaření.
⬤ Recepty se ukázaly jako chutné a dobře přijímané těmi, kdo je vyzkoušeli.
⬤ Kniha je dotiskem staršího vydání, které může působit zastarale.
⬤ Omezený výběr receptů, zejména pro zkušenější kuchaře.
⬤ Uspořádání receptů podle druhu, nikoliv podle bílkovin, může vadit těm, kteří dávají přednost konkrétním surovinám.
⬤ Některé stížnosti na překlepy a problémy s uspořádáním.
⬤ Chybí podrobnější techniky vaření, které by začátečníkům pomohly představit si postup.
(na základě 27 hodnocení čtenářů)
Easy Thai Cookbook: The Step-By-Step Guide to Deliciously Easy Thai Food at Home
Tato kniha s nádhernými fotografiemi je jedinečnou thajskou kuchařkou pro začátečníky.
Polévka Tom Yam, rybí koláčky, mušle na páře, zelené kuřecí kari, smažená kachna - pokud jsou to všechno jídla, která byste rádi vařili a jedli doma, pak je Snadná thajská kuchařka tou pravou knihou pro vás. Tato kniha je určena začínajícím kuchařům a těm, kteří nemají žádné zkušenosti s ingrediencemi, vybavením, technikami nebo recepty spojenými s thajskou kuchyní, a provede vás srozumitelně a jednoduše každým krokem a přesně vám ukáže, jak zvládnout tuto lahodnou a exotickou kuchyni. Všechny ingredience a postupy jsou plně ilustrovány a každý recept je rozdělen do přehledných fází a technik, které ukazují, že uvařit pravé thajské zelené kari s vlastní čerstvě vyrobenou kari pastou je jen otázkou krájení, míchání a míchání.
První díl vás uvede do světa thajské kuchyně, vysvětlí vám ingredience, vybavení, metody a základní přípravy, jako jsou vývary, rýže a nudle.
Část 2, Recepty - se zaměřuje na různé způsoby vaření a přináší recepty na polévky, saláty, kari, smažená, dušená a grilovaná jídla a dezerty.
Ve 3. části naleznete křížově řazenou sbírku Plány jídel, kde jsou uvedeny chutné pokrmy k obědům a večeřím, od jednoduchých jídel pro vás a vaši rodinu až po exotické hostiny pro přátele a hosty.
