Sladkosti a dezerty ze Středního východu

Recenze čtenářů

Kniha je krásnou sbírkou klasických blízkovýchodních receptů, které jsou oceňovány pro své jednoduché návody a rozmanitost. Uživatelé oceňují úžasné vizuální zpracování a kulturní poznatky, které z ní činí užitečný zdroj informací pro milovníky jídla. Někteří čtenáři však zaznamenali problémy s konkrétními recepty, které poukazují na nedostatečnou srozumitelnost pokynů.

Krásné ilustrace, přímočaré a osvědčené recepty, ideální pro milovníky jídla, rozmanitost receptů včetně jednodušších variant, vhled do kultury jídla z různých zemí.

Některé recepty postrádají jasnost v návodu, konkrétně u jednoho receptu chyběly informace, které způsobily zmatek.

(na základě 9 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Sweets and Desserts from the Middle East

Obsah knihy:

Všech dvanáct kuchařských knih Arto der Haroutuniana napsaných v 80. letech se stalo klasikou; byl přesvědčen, že bohatá kulinářská tradice Blízkého východu je hlavním zdrojem mnoha našich západních kuchyní, a jeho knihy byly zamýšleny jako úvod do této tradice.

Jeho Sladkosti a dezerty Blízkého východu jsou považovány za stěžejní dílo na toto téma, ale již téměř třicet let se netiskly. Konečně je tu v novém vydání kuchařka Blízkého východu, kterou si všichni přejí. V této knize nás bere na honosnou a erudovanou cestu po jedné z lahůdek blízkovýchodní kuchyně.

Sladkosti a dezerty zaujímají v těchto zemích, kde mohou být přírodní zdroje potravin někdy omezené, zvláštní místo.

Tamní lidé se zdokonalili v umění vytvářet pochoutky z mála a obohatili tak svůj svět o tenké pečivo, šťavnaté halvy, křupavé sušenky, exotické ovoce a chladivé osvěžující sorbety. Mnoho blízkovýchodních dezertů je velmi sladkých (doslova nasáklých medem nebo sirupem), a přesto je jejich rozmanitost nekonečná.

Odráží se v nich rozmanitý původ a rasy obyvatel tohoto regionu a spojují se v nich starobylé tradice a moderní vlivy. Jedna základní sladkost může být upravena na tucet různých způsobů. Dráždivě voňavé, sladké a šťavnaté nebo suché a okořeněné vůní Východu nás jako na kouzelném koberci přenesou do exotických zemí Orientu.

Najdete zde recepty na sezamovou a datlovou baklavu, sušenky s mandlovou a pistáciovou polevou, lákavé plněné ovoce, bohaté mousy, jemné sorbety a sirupy, džemy a zavařeniny, které vás možná zlákají k tomu, abyste si tyto blízkovýchodní pochoutky připravili doma. RECENZE "Naše západní kultura stravování má na Blízkém východě mnohem hlubší a širší kořeny, než si možná dokážete představit. A z Blízkého východu na nás čekají ještě další poklady.

Arto to věděl a se zřejmým zaujetím to sepsal v knizeSladkosti a dezerty ze Středního východu. Je to velmi sladká kniha.

Kterou si budete navždy cenit. "Vaření podle knihy".