Sladké Benátky: Benátská cukrárna

Recenze čtenářů

Kniha nabízí krásnou sbírku benátských dezertů a moderních receptů, které jsou ceněny pro svou estetickou a kulturní hodnotu. Pro začínající pekaře však nemusí být vhodná kvůli vágním návodům a předpokladům o znalostech čtenáře v oblasti pečení.

Krásný design a fotografie, dobrý výběr benátských dezertů, kulturně bohaté příběhy, je výborným dárkem.

Nevhodné pro začínající pekaře, nejasné pokyny, chybí konkrétní údaje (např. tloušťka plátků těsta), některé výtisky mohou přijít s poškozením.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Sweet Venice: Venetian Patisserie

Obsah knihy:

Bussolai buranelli, pandoro, castagnole, fritole, galani, fave dei morte, tiramisu, zaleti a dolce del Santo.

Cukrovinky regionu Veneto se vyrábějí z několika málo komponentů, všechny jsou velmi kvalitní, někdy trochu rustikální a zcela bez jakýchkoli umělých přísad, stejně jako jeho obyvatelé, kteří jsou konkrétní a přesní. Kniha popisuje celý tento vesmír příběhů a chutí, legend a mýtů, které jsou často zcela neznámé, a doprovází je vyprávěním a fotografiemi, které jdou přímo k srdci.".