Sladké a jižanské: Klasické dezerty s nádechem

Recenze čtenářů

Kniha se setkala s pozitivními i negativními recenzemi. Mnoho recenzentů chválilo rozmanitost a kreativitu receptů, autorčino poutavé vyprávění a krásné fotografie. Někteří zkušení pekaři však zaznamenali problémy s některými recepty, které nefungovaly tak, jak měly, což jim ubralo na celkovém zážitku.

⬤ Výjimečný recept na kukuřičný chléb, který vyzdvihlo mnoho recenzentů.
⬤ Poutavé příběhy a styl psaní autorky.
⬤ Rozmanitost kreativních a zajímavých dezertů, které jinde nenajdete.
⬤ Krásné fotografie doprovázející recepty.
⬤ Jasné návody a relativně snadné recepty pro začátečníky i zkušené pekaře.

⬤ Některé recepty se údajně nepovedly chuťově nebo texturně.
⬤ Několik recenzentů vyjádřilo zklamání z autorčiných méně sladkých úprav tradičních jižanských receptů.
⬤ Poukazovalo se na konkrétní chyby v receptech, například na nesrovnalosti v množství ingrediencí.

(na základě 19 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Sweet & Southern: Classic Desserts with a Twist

Obsah knihy:

Nový svěží hlas v oblasti psaní o jídle oživuje dekadentní jižanské dezerty zábavným a moderním stylem.

S jistotou zkušeného pekaře a vtipem přirozeného vypravěče Ben Mims provádí čtenáře technikami a tradicemi klasických jižanských dezertů. Časově náročná rozvláčnost a umělé přísady jsou přehodnoceny ve prospěch praktických, moderních aktualizací, svěžích chutí a globálních vlivů.

V této knize naleznete dokonalé oblíbené pokrmy, jako je kolibří dort, citronový dort, broskvový koláč, koláč s arašídovým máslem, trojitý třešňový koláč a zmrzlina s máslovými pekanovými ořechy. Domácí stálice, jako je obrácený dort, červený sametový dort, limetkový koláč, kukuřičný pudink a snickerdoodles, jsou vylepšeny jednoduchými a inspirativními úpravami. Mimsová nabízí také originální recepty, které odvážně mísí jižanské tradice s mezinárodními vlivy, jako je například skořicovo-čokoládový spekáček inspirovaný indonéskou kuchyní a sicilská cassata s jižanskými chutěmi.

Sladké a jižanské se mísí se vzpomínkami a úvahami s tipy a triky odborníka na pečení a působí jako odpoledne strávené pečením a povídáním s kamarádkou. Preciznost je demonstrována fotografiemi krok za krokem a jistými instrukcemi, ale čtenář je také vybízen k experimentování s různými chutěmi, kombinacemi a přípravami, což umožňuje neohroženým milovníkům dezertů interpretovat a vytvářet nové oblíbené pokrmy.