Skilletheads (Hlavy na pánvi): Průvodce sbíráním a restaurováním litinového nádobí.

Recenze čtenářů

Kniha „Skilletheads“ od Ashley L. Jonesové je komplexním průvodcem litinovým nádobím, který kombinuje historii, péči, techniky restaurování a recepty. Kniha získala obecně pozitivní recenze, které chválí její informativní obsah a poutavý styl psaní, ačkoli někteří čtenáři ji považují za méně atraktivní pro ty, kteří hledají především recepty nebo jednoduché návody.

Kniha je velmi informativní o litinovém nádobí, zahrnuje techniky restaurování, historii různých výrobců a poskytuje mnoho receptů. Je dobře napsaná čtivým a hovorovým stylem, s krásnými fotografiemi a zábavnou grafickou úpravou. Čtenáři ocení její hloubku, takže je skvělým zdrojem informací pro začátečníky i zkušené sběratele.

Někteří recenzenti měli pocit, že kniha není dostatečně poutavá pro příležitostné čtenáře nebo ty, kteří se zajímají pouze o rychlé recepty. Několik z nich ji považovalo za méně zajímavou, než očekávali, a zpochybňovali její hodnotu, což naznačuje, že se nemusí líbit každému.

(na základě 24 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Skilletheads: A Guide to Collecting and Restoring Cast-Iron Cookware

Obsah knihy:

Sbírání a restaurování litinového nádobí je zčásti věda a zčásti osobní preference. Čím je například litina každé firmy jedinečná? Dostávají se chemikálie použité při restaurování do potravin? Pokud jde o povrchovou úpravu, je lepší texturovaná nebo hladká?.

V knize Skilletheads, která je velmi očekávaným pokračováním knihy Modern Cast Iron, se Ashley L. Jones ponořuje do světa litiny hlouběji než kdykoli předtím. Na těchto stránkách, které obsahují více než 100 barevných fotografií, najdete odborné rady ohledně nákupu litiny od některých z nejaktivnějších sběratelů v oboru současnosti; srovnání hlavních výrobců v USA vedle sebe a rozhovory s jednotlivými společnostmi; a podrobné návody na restaurování litiny, včetně takových metod, jako jsou louhové lázně, elektrolýzní nádrže a chemické přípravky, to vše sestavené za přispění oddaných Skilletheads. A protože žádná kniha o litině není úplná bez trochy vaření, Jonesová do ní zařadila 35 lákavých receptů, na nichž se podíleli gurmáni, kteří litinu znají nejlépe - od nedělní frittaty přes dušené kuře až po S'mores na pánvi.

Ať už chcete najít dokonalou pánev do své kuchyně, nebo začít s novým koníčkem, kterým je obnovování litiny, Skilletheads vám pomůže.